酸辣手撕鸡的正宗配料（神秘美味酸辣手撕鸡）

<span class="answer">导读</span>&quot;酸辣手撕鸡&quot;是一道创意凉菜。在传统的基础上用百香果的酸代替了醋的酸味，增加了食物的层次感。百香果配合清香的小葱，香菜更加的激发出鸡肉的鲜嫩爽滑，回味中更带....<p><img alt="酸辣手撕鸡的正宗配料（神秘美味酸辣手撕鸡）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SohSuw7DlF1wPP.jpg"/></p><p>" 酸辣手撕鸡 "是一道创意凉菜。在传统的基础上用百香果的酸代替了醋的酸味，增加了食物的层次感。百香果配合清香的小葱，香菜更加的激发出鸡肉的鲜嫩爽滑，回味中更带有了独特的果香，即使是肉类凉菜也能让人激发食欲，清口解腻， 是一道简单以作的餐桌佳品。</p><p>By 珍一堂糖</p><h2>用料</h2><ul><li>鸡腿 3根</li><li>小葱 三根</li><li>大葱 100g</li><li>姜 100g</li><li>小米辣 3根</li><li>香菜 50g</li><li>百香果 50g</li><li>酱油 2勺</li><li>耗油 2勺</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="酸辣手撕鸡的正宗配料（神秘美味酸辣手撕鸡）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SohSuwssjdaDo.jpg"/></p><p>1、小葱，香菜，小米辣切碎与调料，百香果搅匀</p><p><img alt="酸辣手撕鸡的正宗配料（神秘美味酸辣手撕鸡）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SohSuxT7IeO4y.jpg"/></p><p>2、鸡腿洗净，冷水下锅，放入大葱，生姜。大火烧开，转中小火8分钟，再关火焖10分钟。</p><p><img alt="酸辣手撕鸡的正宗配料（神秘美味酸辣手撕鸡）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SohSuy7BALIipm.jpg"/></p><p>3、放入冰水浸泡10分钟</p><p><img alt="酸辣手撕鸡的正宗配料（神秘美味酸辣手撕鸡）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SohSuyyA165dcJ.jpg"/></p><p>4、用手撕成条状</p><p><img alt="酸辣手撕鸡的正宗配料（神秘美味酸辣手撕鸡）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SohSvUGHojI1AQ.jpg"/></p><p>5、倒入搅拌好的酱汁</p><p><img alt="酸辣手撕鸡的正宗配料（神秘美味酸辣手撕鸡）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SohSvUu3fAAIBQ.jpg"/></p><p>6、拌匀</p><p><img alt="酸辣手撕鸡的正宗配料（神秘美味酸辣手撕鸡）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SohSvVaBvIWD98.jpg"/></p><p>7、装盘</p><h2>小贴士</h2><p>珍一堂-营养便签 常言道"红肉不如白肉好，多吃白肉长高高"。鸡肉就是典型的"白肉"。并且鸡腿肉又是鸡身上最滑嫩的部位，是很好的优质蛋白，而且热量也低于其它类型的肉。 珍一堂-烹饪秘籍 1. 这道手撕鸡也可以选用更嫩的三黄鸡来制作，因制作凉菜用到的量较少，用鸡腿更为方便。 2. 焖煮鸡肉要注意火候和时间，以鸡肉最厚的部位能扎进筷子而又不渗出血水为宜，不能煮得过老。 3. 酸味用百香果来代替醋，更能增加口感的层次，回味中富含果香。 珍一堂-颜值技巧 嫩白的鸡腿肉加上红的小米椒、黄色的百香果、翠绿的小葱，泛着油光，光是看着就让人垂涎欲滴。</p><h2>鸡腿的营养功效</h2><p>鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。</p><p>1.强身健体</p><p>鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。</p><p>2.提高免疫力</p><p>现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。</p><p>3.补肾精</p><p>可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。</p><p>4.促进智力发育</p><p>具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。</p><h2>鸡腿的饮食禁忌</h2><p>鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；</p><p>与芝麻、菊花同食易中毒；</p><p>与李子、兔肉同食，会导致腹泻；</p><p>与芥末同食会上火。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！