酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）

<span class="answer">导读</span>夏天吃虾我家最喜欢白煮后蘸上特制调味料，类似泰式凉拌虾的做法，但煮虾很讲究技巧啊，时间不能长，煮后还要放冰水里冰镇，以保证虾肉的鲜嫩紧致。还有就是这个特制调....<p>夏天吃虾我家最喜欢白煮后蘸上特制调味料，类似泰式凉拌虾的做法，但煮虾很讲究技巧啊，时间不能长，煮后还要放冰水里冰镇，以保证虾肉的鲜嫩紧致。</p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15357024679539901947e70.jpg"/></p><p>还有就是这个特制调味料，可算是我家祖传凉拌菜配方了，可以凉拌绝大部分鲜活海鲜，做出来的虾肉很嫩，我这就和大家分享怎么做出最好吃的泰式凉拌虾。</p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1535702557431a0eb3a6348.jpg"/></p><strong>材料</strong><p>海虾1斤（大家一定要买活虾，中等偏小个头虾线几乎没有，不用处理虾线）</p><p>小米辣3根，香菜2根，洋葱1/4个，葱叶2个，蒜4瓣，姜20g，半颗柠檬</p><strong>做法</strong><p>1、买来的鲜虾要先放在水里洗两遍。</p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1535701310321c8834a37f3.jpg"/></p><p>2、水煮大开后下入虾，加入姜片4片，花椒粒20粒，煮1分钟关火捞出（仅需要煮1分钟）。</p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153570133262333c15cea62.jpg"/></p><p>3、煮好的虾放入冰水里冰镇5-10分钟（虾肉热胀冷缩，这样的虾肉特别紧致超级嫩）。</p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1535701423684991d33cb85.jpg"/></p><p>4、特制调味料：1茶匙白砂糖 4勺生抽 </p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15357016968429e7b102ae7.jpg"/></p><p>1勺蚝油 2勺蒸鱼豉油 </p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15357018615868fb695c09b.jpg"/></p><p>2勺陈醋 2g白胡椒粉 </p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1535701749600eb4939a69e.jpg"/></p><p>1茶匙花椒油 2勺热油。</p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1535701771843f045a6c1aa.jpg"/></p><p>5、碗底加入香菜末，洋葱末，青椒段，葱姜蒜末，再加入做法4已配好的特制调味料，半颗柠檬切成片放里面（也可以不切片直接挤入半颗柠檬汁）。</p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1535702089750b7f735c156.jpg"/></p><p>6、虾剥好后放入酱汁中浸泡半小时，蘸上酱汁开吃，想要非常入味就泡2小时。</p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1535702248711dadcaf9fe1.jpg"/></p><strong>成品展示</strong><p>做出来的虾肉鲜嫩可口，超级开胃，刚上桌就被抢光，太有成就感了啦。</p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15357025910075bd6cf5fbe.jpg"/></p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1535702643739498151e364.jpg"/></p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1535702641795c53fc24b10.jpg"/></p><p><img alt="酸辣柠檬虾好吃到爆（泰式凉拌酸辣虾）(15)" src="/static/upload/image/20231217/1535702753200e84bfdff5d.jpg"/></p><blockquote><p>更多家常美食菜谱，请关注头条号「家常美食DIY」。喜欢我的分享就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言与大家一起分享！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！