馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）

<span class="answer">导读</span>每天变着花样的做早餐，手抓饼加香肠，烤吐司抹沙拉酱。但孩子最喜欢的还是南瓜馒头，营养健康，软糯香甜，当零食吃怎么都吃不够。我小时候不喜欢吃南瓜，每次都被妈妈....<p>每天变着花样的做早餐，手抓饼加香肠，烤吐司抹沙拉酱。但孩子最喜欢的还是南瓜馒头，营养健康，软糯香甜，当零食吃怎么都吃不够。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/866e5201a3c64b8ab5b905c5666c54aa.jpg"/></p><p>我小时候不喜欢吃南瓜，每次都被妈妈连哄带骗的吃下，长大后才知道南瓜的好。它口感软糯，营养丰富，清热解毒，保护胃黏膜的同时还能促进消化。可谓老少皆宜，低脂肪低热量的南瓜，减肥人士当做晚餐再好不过了。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/81eb3db0adad4121bf17ccbfa13b64a4.jpg"/></p><p>虽说南瓜好处多多，但生活中人们习惯用它煮粥，炒菜，包包子。今天梅姐给大家分享一种南瓜好吃的做法—<strong>南瓜馒头</strong>。它颜值超高，蓬松喧软，制作过程省时省力。废话不多说，让我们直接进入到今天的教学。</p><p><strong>---【南瓜馒头】---</strong></p><p><strong>【食材】：</strong>圆南瓜500g。</p><p><strong>【配料】：</strong>干筋面粉800g、适量酵母粉、10g白糖、枸杞。</p><p><strong>做法步骤：</strong></p><p> 1、 首先把南瓜皮削掉，对半切开，挖掉里面的瓤和籽。切成薄片装盘备用，我称了一下：南瓜是500g。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dafcc30b9c2b40fb93f24f113f7ac4e2.jpg"/></p><p>2、 南瓜片上锅蒸15分钟，让它们在火的热情中变稳重。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e7ee13a0b8e44bff9f1e5c7be2017f7d.jpg"/></p><p>3、 倒干净南瓜片的水分，放入搅拌机里打碎，我用擀面杖吭哧吭哧碾压成泥。南瓜里的水分一定要充分倒出，只有水分倒干净了，南瓜才能更好的入味。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cda4c6c5b9364709a5c09f66d6632cf6.jpg"/></p><p>4、 加入适量酵母粉，10g白糖，用筷子搅拌均匀，直到南瓜泥和调料你侬我侬，再也不离分。</p><p>分次少量的加入面粉，边加边感受，水分多了就增加面粉量。我用了800g面粉。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/af74adab4d924193aa250e845430991c.jpg"/></p><p>5、 直到面粉呈现絮状，下手揉面团，三光是一个优秀面团必备的素质盆光，面光，手光。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/67db7a0d3ae1470c887171f0f90bc2c0.jpg"/></p><p>6、 盖保鲜膜开始发酵吧，直到面团变2-3倍大，手指按一个洞，周围不会缩不塌陷，面团就揉好了。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/992f2cdc39a64f77bde47a897a4a4304.jpg"/></p><p> 7、 放到案板上多揉一会排排气，这一步非常关键，直接决定了馒头表皮是否光滑。<strong>要揉成没有大气孔才可以，要有耐心，记住面团越揉越好吃哦。 </strong>面团搓长条，切成大小均匀的面剂子。<strong>不用切太大块，面剂蒸的时候会发酵，会膨胀变大的。</strong></p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8d07f36667184da6952428a4408782dc.jpg"/></p><p>8、 面剂揉搓成圆形，揉好的馒头胚用棉布覆盖防止风干开裂。考验刀功的时候到了，用刀片划三条线，分成面积相等的6部分，点在顶端交汇。温柔点别划开哦，体现南瓜的形状就可以了。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a35dc8c69563451bbd3e305feee0056f.jpg"/></p><p>9、 点缀枸杞，喜欢吃葡萄干的也可以用葡萄干，干果的种类随你喜欢哦。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ddc84db3980e4d59b4f0e966a8f8ce04.jpg"/></p><p>10、 二次醒发十分钟，拿到手里轻飘飘的，感觉它又比原来大了，真可爱。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/96eb262184c649e4986135db6644cf23.jpg"/></p><p>11、 接着把馒头放烤箱里面蒸，我放蒸篦里面，冷水上锅。大火蒸25分钟，然后关火焖5分钟，这样蒸出来的馒头蓬松喧软，不塌陷。 </p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9b7b9e453e5b473680c2489f28407d3c.jpg"/></p><p>金灿灿、热乎乎的南瓜馒头出锅啦，南瓜的香气弥漫整个厨房。咬一口香甜松软，用来做早餐，下午茶，甜点都是非常不错的选择呢。我做的比较多，放到冰箱里随热随吃。</p><strong> 梅姐有话说：</strong><p> 1、南瓜算是蔬菜中容易保存的一种，冰箱里可以放2-3个月；切开的南瓜，包裹保鲜膜可以保存5-6天。</p><p>2、做南瓜馒头的时候，如果喜欢奶香味的，可以用奶粉和面，或者加入适量的牛奶。</p><p>3、做南瓜馒头的时候，一定要把南瓜水分过滤干净，不要让水影响了它的美味。</p><p>4、南瓜馒头用搅拌机打成泥状最好，我用的擀面杖，没有搅拌机打的那么细腻，南瓜上能明显看见小颗粒。</p><p><img alt="馒头怎么做蓬松暄软还好吃又简单（馒头学会这样做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/089c26e6f72342e8809f6e7c546fa7ad.jpg"/></p><strong>结语：</strong><p>南瓜馒头是我家孩子最喜欢吃的面食，它做法简单，不需要油，因为有南瓜的味道干吃也可以的，经过这次尝试我也有信心做出更多面食啦。</p><p><strong>我是梅姐，一位热爱美食，喜欢做菜的宝妈，每天都会给大家分享各种家常菜，以及烹饪技巧。欢迎大家点赞收藏，并持续关注我。如果有做的不好的地方，请在评论区留下宝贵的意见，您的支持就是我前进的最大动力，我们明天见。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！