猪肚皮的肉做什么（值得收藏起来的猪肚）

<span class="answer">导读</span>一大蒜爆炒猪肚1用料熟猪肚1个青红椒各1个蒜粒半把葱花姜末辣椒段盐半勺鸡精半勺生抽老抽料酒米醋色拉油2做法把熟猪肚放平在菜板上，片成两辨去除内部余油，切成食....<p><strong>一 大蒜爆炒猪肚</strong></p><p><img alt="猪肚皮的肉做什么（值得收藏起来的猪肚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fda16b820bc14f3e9d40d67a8de75b72.jpg"/></p><p>1 用料</p><p>熟猪肚1个 青红椒各1个 蒜粒半把</p><p>葱花 姜末 辣椒段</p><p>盐半勺 鸡精半勺 生抽 老抽 料酒</p><p>米醋 色拉油</p><p>2 做法</p><p>把熟猪肚放平在菜板上，片成两辨去除内部余油，切成食指宽的条状。锅中加水烧开后，放入肚条焯水1分钟左右捞出沥干水份备用。青红椒切成同样宽的条，蒜粒用刀稍拍松开一下。</p><p><img alt="猪肚皮的肉做什么（值得收藏起来的猪肚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1864070d5b60467b958c939fd30546b5.jpg"/></p><p>开火锅中加入2勺色拉油，放入蒜粒先煸炒到蒜香变色后，加入辣椒段葱姜煸炒几下后，开中火下入肚条和切好的辅料，边翻炒边加入盐 鸡精 生抽1勺 ，再烹入1勺料酒 1勺米醋，再来少许老抽调色气，翻炒入味淋上几点料油，就可以出锅装盘。</p><p><strong>二 老干妈炒猪心</strong></p><p><img alt="猪肚皮的肉做什么（值得收藏起来的猪肚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/507d706fb03a47db9a38b63cc490325f.jpg"/></p><p>1 用料</p><p>猪心1个 红椒1个 紫洋葱圈半个</p><p>蒜苗1根 盐 鸡精 料酒 老抽</p><p>老干妈油辣椒 葱花 姜末 蒜片</p><p>米醋 色拉油</p><p>2 做法</p><p>把买回来的猪心去掉尾部白色黏膜，切成两瓣后放入盆中，清洗干净里边的余血，然后再切成稍厚一点的厚片泡入温水中。</p><p>红椒 紫洋葱切成菱形片，蒜苗捡洗干净切成滚刀长段，放在一起备用。</p><p><img alt="猪肚皮的肉做什么（值得收藏起来的猪肚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cd760bfad91544379de30bc05505f722.jpg"/></p><p>捞出盆中的猪心片沥干净水，开火锅中放入2勺色拉油，油热后倒入猪心煸炒到发白卷起时，加入葱姜蒜 老干妈油辣椒2勺 盐1勺 鸡精1勺 翻炒几下烹入料酒1勺，再把配好的辅料同时也放入，开大火继续煸炒几下后，再加入1勺米醋和少许老抽调色，颤翻均匀入味后，淋入少许料油翻炒一下，就可以出锅装盘了。</p><p><strong>三 猪皮炒黄豆</strong></p><p><img alt="猪肚皮的肉做什么（值得收藏起来的猪肚）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f90af057d5da459c934daec399f02f77.jpg"/></p><p>1 用料</p><p>家里面剩余的猪皮千万别丢了，也可以做道美味可口的菜肴。</p><p>猪皮500克 黄豆嘴300克 </p><p>青红椒各1个 辣椒段 花椒 米醋1</p><p>盐2勺 鸡精2勺 料酒2勺 蚝油1勺</p><p>老抽 葱姜蒜 色拉油</p><p>2 做法</p><p>开火锅中加适量水，把猪皮放入锅中 加入盐 鸡精 料酒各1勺 少许花椒老抽，盖锅盖煮到猪皮能用筷子轻轻捅透，就可以捞出来，稍凉后拔干净猪皮上的猪毛，翻过来用刀剔干净猪皮上的肥油。</p><p><img alt="猪肚皮的肉做什么（值得收藏起来的猪肚）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0b8a3439a0f24764a025e148ebc46d4c.jpg"/></p><p>用刀把处理干净的猪皮切成小条状，也可以切成稍大点的丁状。青红椒也切成同样形状的条状。</p><p>开火锅中加水，水开后放入少许盐把黄豆嘴也放入，煮熟后捞出沥干水备用。再把切好的猪皮也下锅焯一下捞出来沥干水。</p><p><img alt="猪肚皮的肉做什么（值得收藏起来的猪肚）(7)" src="/static/upload/image/20231217/84ec9b43599f4fce82dc6011c3b77a11.jpg"/></p><p>清洗干净锅后开火，放入2勺色拉油 辣椒 葱姜蒜煸炒出香味后，猪皮 黄豆嘴 和切好的辅料，一同下锅开大火煸炒几下烹入1勺料酒，同时加入盐1勺 鸡精1勺 和少许水，煸炒均匀入味后烹入半勺米醋，再来少许老抽调色，颤翻炒锅淋入少许料油后就可以出锅装盘了。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！