吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）

<span class="answer">导读</span>提起海里的美味，海鱼是必不可少的，作为生长在海边的人，小编自认为见过不少的海鱼，最常见的有鲅鱼，刀鱼，比目鱼等等，这些鱼的样子看起来也是各有各的特色，但是谈....<p>提起海里的美味，海鱼是必不可少的，作为生长在海边的人，小编自认为见过不少的海鱼，最常见的有鲅鱼，刀鱼，比目鱼等等，这些鱼的样子看起来也是各有各的特色，但是谈不上丑陋。今天小编要给大家分享一种海鱼，这种鱼看起来很丑，但是吃起来却很美味，你见过吗？一起来看看吧！</p><p><img alt="吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ac102b3d-e6a8-48f8-b9ad-abd31ec21a63.jpg"/></p><p>安康鱼在我们当地又叫蛤蟆鱼，也有人叫“灯笼鱼”，据说它头顶上有会发光的小灯笼。小编第一次见到时，就被它丑到了！这种鱼生长在深海里，靠吃小鱼小虾为生，身上没有鳞片。一张布满锋利牙齿的大嘴占据了半张脸，但是鱼不可貌相，想不到这么丑的鱼，却是一道难得的美味。今天小编就给大家介绍一道红烧安康鱼的做法。</p><p>1.把安康鱼收拾干净，安康鱼的鱼肝和鱼肚是整条鱼的精华，其中鱼肝可以和鹅肝相媲美。收拾干净后，把鱼剁成小块备用。因为鱼的身体很光滑，所以注意剁的时候要注意安全。不喜欢鱼皮的朋友可以把鱼皮扒掉再剁。</p><p><img alt="吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ce4fc768625d4bca9cc1345a73b50431.jpg"/></p><p>2.准备葱，姜，大蒜，干辣椒切好备用，一块肥瘦相间的五花肉切成片备用。</p><p><img alt="吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1aa4d6adfdb64d9dbd64a721c1319298.jpg"/></p><p><img alt="吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6503fbdd013b4268a9075d5c872609f2.jpg"/></p><p>3.锅中水开，将安康鱼下锅，烫去表面的黏液，加料酒去腥。这一步不要偷懒哦！</p><p><img alt="吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）(5)" src="/static/upload/image/20231217/452f98799bdb44e2917f6a49a9617298.jpg"/></p><p>4.锅中油热下五花肉，炒出多余的油脂，放入葱姜蒜干辣椒炒出料香味，再加入半勺黄豆酱炒出酱香味，再加入生抽，蚝油翻炒几下。</p><p><img alt="吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）(6)" src="/static/upload/image/20231217/81c18868aab848a399c3a271f4f5a1f4.jpg"/></p><p><img alt="吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4a89768546d84716be4d09940e2342d5.jpg"/></p><p>5.锅中放入安康鱼块，加清水没过，再加适量的老抽调色，搅拌均匀。</p><p><img alt="吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b4b9d65a8dfd407888d1e51efcefd678.jpg"/></p><p>6.开小火炖15~20分钟左右，再转大火收汁，烧制汤汁粘稠。</p><p><img alt="吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e3eaed2939294ad0b89a79d1a09ba2c0.jpg"/></p><p>撒上葱花，一道美味的安康鱼就可以出锅了！</p><p><img alt="吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e6448ddde4414067b17e590ee5510894.jpg"/></p><p>出锅后的安康鱼肉质Q弹鲜美，而且鱼刺也比较少，味道非常好。</p><p><img alt="吃货们最嫌弃的五种淡水鱼（这种鱼看起来很丑）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f83c666b27d64b7a8362844f6bf9b403.jpg"/></p><p>安康鱼肉质富含胶质，低脂低热量，有着极高的营养价值，是很多女性朋友美容养颜的佳品。在西方一些国家安康鱼还被称为“穷人的牡蛎”可见它的营养价值之高。在日本安康鱼是一种很高级的鱼，有“东部吃安康，西部吃河豚”的说法，安康鱼是一种价格适中的深海鱼，还有很多人用它来做鱼片，也是非常美味的，很受欢迎。</p><p>小贴士：</p><p>1.安康鱼一定要过水加料酒焯一遍，这样才能去除它的腥味。</p><p>2.用五花肉和植物油混合油脂炒出来的鱼更香。</p><p>3.料头一定要爆香，这样做出的鱼才会更加入味。</p><p>4.安康鱼的鱼肝不要丢掉，可以和豆腐一起炖，难得的美味！</p><p>大家还有哪些安康鱼的做法和吃法，欢迎给小编留言吧！感谢大家的支持！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！