怎么做好看简单好吃的花卷（香软好吃的3款花卷）

<span class="answer">导读</span>在传统面食中，个人还是非常喜欢花卷的，毕竟花卷口感更加细腻，堪称中式面点中的经典了。虽说花卷用料简单，不需要什么馅料，但是做到好吃也不是那么容易的，今天给大....<p>在传统面食中，个人还是非常喜欢花卷的，毕竟花卷口感更加细腻，堪称中式面点中的经典了。</p><p>虽说花卷用料简单，不需要什么馅料，但是做到好吃也不是那么容易的，今天给大家推荐3款不同做法的花卷，各有特色，关键是每个人都能学会。</p><p><strong>一、老面花卷</strong></p><p><img alt="怎么做好看简单好吃的花卷（香软好吃的3款花卷）(1)" src="/static/upload/image/20231217/faf2c20a71d3460dbf78b2707379296f.jpg"/></p><p>制作配料：中筋面粉 500克、老面 200克、酵母 2克、细砂糖 30克、清水适量</p><p>制作方法：</p><p>1、将中筋面粉和老面混合在一起，加入适量的水搅拌成面团。然后盖上湿布，放置在室温下进行初次发酵，时间一般为6-8小时左右，具体时间根据温度而定。</p><p>2、将发酵好的面团取出，揉搓成光滑的团。将酵母和细砂糖加入适量的温水中搅拌均匀，然后倒入面团中，揉搓至面团表面光滑。</p><p>3、将揉好的面团放在盆中，再次盖上湿布进行二次发酵。时间一般为2-3小时左右，具体时间也要根据温度和面团的状态而定。</p><p>4、待面团发酵好后，将其取出，再次揉搓成光滑的团。然后将其分成大小均匀的小面团，每个面团的重量大约在50克左右。</p><p>5、取一个小面团，用手将其搓成圆球状。然后用擀面杖将其擀成长条状，长度大约为10-12厘米。</p><p>6、然后将擀好的面条从中间折叠成两半，再将其对折一次，形成一个小花卷的样子。然后轻轻捏合两端，使其粘合在一起。</p><p>7、将制作好的花卷放在蒸笼中，用中火蒸10-12分钟即可。</p><hr/><p><strong>二、紫薯花卷</strong></p><p><img alt="怎么做好看简单好吃的花卷（香软好吃的3款花卷）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a843060263a64f34a7ec454646ef3338.jpg"/></p><p>制作配料：紫薯2个、普通面粉400g、清水适量、普通面粉400g、温水适量、食用碱2g*2、小苏打2g*2、盐适量、色拉油适量</p><p>制作方法：</p><p>1、紫薯泥倒入面粉里和成稍硬的面团，白色面团也和好；</p><p>2、放在温暖的地方发酵，掰开面团看有蜂窝状即可；</p><p>3、每份面团放2g食用碱、2g小苏打，用温水融化后；</p><p>4、先倒入3/2碱水到面团里充分揉均匀；</p><p>5、取一小团揉好的面，上锅开水蒸几分钟，出锅后闻闻是否有酸味，如果还有酸味就要再次加入剩下的碱水，再次检验面团酸度，基本2-3次就好了；</p><p>6、各取2小团面，擀成薄片；</p><p>7、在白色面团上涂上一层色拉油，撒适量的盐，紫薯面团重叠在上面，继续刷油撒盐；</p><p>8、卷起来然后切成大小一致的小剂子；</p><p>9、2个小剂子重叠，抻开；</p><p>10、手指上绕一圈或是利用筷子，折回来再绕一圈即可；</p><p>11、蒸锅内铺上纱布，花卷均匀的摆放在蒸锅里，留出适当的空隙；</p><p>12、开水上锅蒸20分钟左右；</p><hr/><p><strong>三、网红小花卷</strong></p><p><img alt="怎么做好看简单好吃的花卷（香软好吃的3款花卷）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d9acebf824d04dd698da89fe918d0d64.jpg"/></p><p>制作配料：面粉300克、酵母3克、牛奶170ML、白糖1勺、盐适量、植物油适量</p><p>制作方法：</p><p>1、大碗中准备300克面粉，加入1勺白糖，温牛奶里加入3克酵母化开，面粉用牛奶酵母液和面，揉成光滑的面团，放在温暖处醒发至两倍大小；</p><p>2、醒发好的面团揉搓排气，然后揉到原来面团的大小；</p><p>3、搓成长条，分成大小一致的小面剂；</p><p>4、然后把每个小面剂搓圆密封放一旁备用；</p><p>5、取一个小面剂擀成长方形的大薄片，刷一层植物油、撒适量盐、最后撒适量干面粉；</p><p>6、从一头卷起来，然后从中间多半切开；</p><p>7、像编辫子一样，扭在一起，切面露在外面；</p><p>8、再从一头盘起来即可；</p><p>9、放在笼屉上二次醒发大约35分左右，体积明显变大，颜色变白即可；</p><p>10、开水上锅蒸大约15分钟左右，出锅之前焖5分钟；</p><p>11、这个是最近流行的网红花卷，这样做的花卷层次非常多，而且花型也特别的漂亮</p><p>这3款花卷你更喜欢哪一款呢！一起交流下吧！</p><p>有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！