千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。千层饼，顾名思义就是有很多层，且层层分离不粘连，面若是和的好，热着吃香而不腻，凉着吃也不会....<p><strong>大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>千层饼，顾名思义就是有很多层，且层层分离不粘连，面若是和的好，热着吃香而不腻，凉着吃也不会硬，我们用的是发面，即便放上几天吃着照样暄软不硬。</p><p>今天就为大家分享这个五香千层饼的做法，学会了自己在家做，什么时候想吃了，发上一块面，方便不求人，喜欢的朋友收藏吧！话不多说，我们开始操作 。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2acb519f99124de49af72397c384f178.jpg"/></p><p>准备一个小盆， 倒入适量温水，<strong>温度不要超过40度，水温过高酵母粉会失去活性。</strong>加入<strong>白糖10克、 酵母3克 、</strong>用勺子搅拌化开白糖和酵母。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6f84d99752c74fdab674b6c2220e2cbc.jpg"/></p><p>普通面粉200克 ，倒入化开的白糖和酵母水，用勺子搅拌面絮， 搅拌到盆中没有干面粉。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7730c9812fb14e6e832ba16d40c8882b.jpg"/></p><p>倒入植物油10克 ，倒入植物油面粉不容易粘手，搓揉成面团 。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7b5bd86168a64f348ed79896ac7db9b1.jpg"/></p><p>和面的过程要把面盆揉干净，和好以后，盖上锅盖，放在温暖的地方，发酵2个小时 。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/06ccb8c1d3da4e06a6eaa70837e77581.jpg"/></p><p>2个小时以后 ，面团已经发酵好了面团发酵好了非常的蓬松。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/91fd2f8e371d4edd8e0958aa118a5b81.jpg"/></p><p>取出面团放在案板上面搓揉 ，把面团里面的小孔搓实， 面团揉光滑。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/32d1972472134538b25006cdf11fd1b8.jpg"/></p><p>然后把揉好的面团， 搓揉成粗点的面剂子。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9dbab7e82e7f4e51a473d07001163bcc.jpg"/></p><p>用擀面杖擀成一个薄薄的圆片，像擀烙馍一样把饼全部擀好，第一个饼擀的稍微大点 ，其余的饼擀的稍微小一点。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8cbe8bf815d244389c9c168cacde6fae.jpg"/></p><p>要用大的饼包住小的饼，把每一张饼都擀好。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/058814448b5643729d4d0edf507d0d88.jpg"/></p><p>现在做一点油酥，取一个小碗放入<strong>五香粉3克， 食盐2克 ，加入面粉10克 </strong>，锅里烧油， 烧至油面冒烟 ，油温七成热，倒入面粉中搅拌， 即成油酥。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/cef244986e3345faa715447b2e863670.jpg"/></p><p>把做好的油酥， 倒在擀好的面皮上面，用小刷子刷匀，然后把小一点的面皮放在大的面皮上面，一层一层的摞好并刷上油酥。</p><p>也可以刷过油酥再撒上一层白芝麻，吃起来更香。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/94f04ac727724e6c92a70821dd4da241.jpg"/></p><p>用大的面皮包住小的面皮，再轻轻的擀一擀取出电蒸锅。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e98b8585182145cab8a9acd70fe096aa.jpg"/></p><p>通电加热以后 ，把饼放在锅内盖上锅盖蒸15分钟就熟了。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/7f14014bb8b74d658031a0e5d3e7e63f.jpg"/></p><p>15分钟以后面饼就蒸熟了，取出放在案板上面切开，千层饼一层一层的层层分明 ，吃起来香酥筋道。放上一天两天也不会发硬，喜欢做面食的朋友可以试一试，比馒头好吃。</p><p><img alt="千层饼如何发面做出来好吃（发面千层饼怎样做好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/d6c407efd808445880bad78a97d9a56c.jpg"/></p><p><strong>我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！