芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享芹菜最下饭的吃法“芹菜炒肉”。芹菜一把至旱芹，有很强烈的香气，是餐桌上很常见的蔬菜。芹菜味甘苦，....<p>大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享芹菜最下饭的吃法“芹菜炒肉”。</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dc64d414aadc4f7aa25e92de29a3e3a1.jpg"/></p><p>芹菜一把至旱芹，有很强烈的香气，是餐桌上很常见的蔬菜。芹菜味甘苦，性凉，有平肝降压，镇静安神，养血补虚之功效。可以辅助治疗高血压，眩晕头痛等症。做法也不少，可以凉拌，热炒，做馅料等等。最常见，最下饭的做法莫过于芹菜炒肉，芹菜炒肉加点胡萝卜，颜色好看，营养加倍，看着都有食欲，猪肉肥瘦相间，炒出油脂肥而不腻，两碗米饭真的不够吃。主要是步骤详细，做法简单，芹菜颜色翠绿，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ec9caf5ba6ba45f399c13676b633a2b2.jpg"/></p><p>【芹菜炒肉】</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7c3cc08f37ef43a48aa41fd435f178bc.jpg"/></p><p>材料：芹菜 猪肉 胡萝卜</p><p>辅料：大蒜 生姜</p><p>调料：植物油 食盐 生抽 鸡精 白糖</p><p>做法：</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ee6aa94b22874ad196ae0c16375ac7ab.jpg"/></p><p>1. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗当中</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/84a25d9fd3be4633bbb1a7859f4f5978.jpg"/></p><p>2. 生姜一块切成姜片，切好和蒜片放一起备用</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/efb8be59cdd04d95980cb46513fabfa4.jpg"/></p><p>3. 择洗干净的芹菜，放在案板上切成长段，切好放入盘中备用</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/22fb6e91c8ae4a698408261776143155.jpg"/></p><p>4. 洗净去皮的胡萝卜切成片，厚一点也可以，然后再改刀切成条状，切好芹菜放一起</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2e573365269b47e49ab09495e3e4d8fe.jpg"/></p><p>5. 肥瘦都有的猪肉，切成薄皮，切好放入盘中备用</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c200bd6c177e4f87a3a3a72d17a06d26.jpg"/></p><p>6. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，下入芹菜和胡萝卜焯水</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/cc7538972b914d9583f914513fae2aae.jpg"/></p><p>7. 焯水1分钟左右控水捞出到盘中，</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/52f695fe1e024680b332eb2b0a8650e7.jpg"/></p><p>8. 起锅加入植物油，下入肉片进行翻炒</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8b06eb49d2b24a3eba8ec1a8e14fd061.jpg"/></p><p>9. 炒至变色，加入姜蒜片爆香</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1735e56f497f40b68b1fb68ac8798af0.jpg"/></p><p>10. 炒出肥肉中的油脂，加入半勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，下入芹菜和胡萝卜翻炒</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(14)" src="/static/upload/image/20231217/e1db9e3e95454de7bdbb46fe9ff7de4c.jpg"/></p><p>11. 翻炒均匀，加入食盐，鸡精，白糖调味</p><p><img alt="芹菜炒肉要哪种芹菜（选择有肥有瘦的猪肉）(15)" src="/static/upload/image/20231217/8170442304ba4f8c9f2470766fa393ff.jpg"/></p><p>12. 再次翻炒均匀，炒30秒即可出锅，美味即享</p><p>温馨提示：</p><p>1、 芹菜洗净切成长段，胡萝卜切成细条状，</p><p>2、 焯水时加入食盐和植物油， 焯水1分钟左右即可</p><p>3、 肉片炒出油脂，然后下入姜蒜片翻炒爆香，加入豆瓣酱炒出红油</p><p>4、 芹菜和胡萝卜下锅后翻炒几下，调味后翻炒30秒即可出锅</p><p>芹菜吃了好处多，还能帮助睡眠，降低高血压，还可以补气血。芹菜和猪肉简单炒一炒，芹菜颜色翠绿，加了胡萝卜看着都好看，肉片嫩滑一点不油腻，用豆瓣酱炒出红油，好吃超下饭。可以收藏起来做给家人吃，马上过年了，在家露一手，简单好做的快手菜，希望您能够喜欢。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！