营养早餐自制面（早餐能吃上这样的一碗面）

每当家里只有我一个人在家吃饭的时候，特别开心，终于不用做饭了。一个人想怎么吃就怎么吃，通常情况下是随便找点吃的，吃上两口，还乐在其中，把这两口食物当作减肥餐了。一次两次没问题，经常这样就不行了，女儿在外面上学，孩子爸经常加班，经常这样吃对胃不好，胃有时候会不舒服。现在吸取教训，人勤快点，按时按点吃饭，一个人也要好好吃饭不能马虎。今天就和大家分享一下给自己做的这碗面的过程。

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【皮肚猪肝面】

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准备食材：青菜 猪肝 皮肚 鸡蛋 香肠（或者火腿肠） 面条 葱 姜 料酒 盐 胡椒粉 猪油（或者植物油）

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制作步骤：

第一步：皮肚提前用水泡软，猪肝清洗干净，切成薄片备用。

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第二步：锅里水烧开，放入猪肝，姜片，几滴料酒，大火煮开，猪肝变色后，不再有血水就可以盛出来装入盘中。

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第三步：猪肝在沸水里焯一下可以去除血水，把焯过水的猪肝装入盘中备用。

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第四步：锅里放入适量水烧开，放入适量挂面煮开，再放入皮肚猪肝。

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I第五步：面条快熟时放入青菜，火腿肠烫一下，小青菜鲜嫩下锅很容易熟。

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第六步：在大碗里放入一勺猪油或者植物油，放入适量葱花，盐，鸡精，胡椒粉，在大碗里倒入适量沸水，把面条放入碗中，再把皮肚，火腿肠，猪肝，青菜放入碗中，煮好的鸡蛋切开放在面条上，一碗味道鲜美的面条就做好了，简单又有营养。

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小贴士：

1.皮肚要提前用水泡软。

2.猪肝要用沸水焯一下再下锅，这样可以去除血水，面条汤里才能保持清爽，不会有浮沫生成 ，猪肝不能久煮，久煮易老会影响口感。

3.面条里最好放香肠，没有就用火腿肠代替，但是没有香肠香。

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