腊八醋 白米醋（传统美食腊八醋）

<span class="answer">导读</span>腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃....<p><img alt="腊八醋 白米醋（传统美食腊八醋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SSI8wVjMhHkiT.jpg"/></p><p>腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。 泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。 生活嘛～ 就是要有一点仪式感 其实平时也可以腌制哟～放冰箱即可～ 多吃腊八蒜有好处❤️ </p><p>By PinkLoves</p><h2>用料</h2><ul><li>紫皮蒜 适量</li><li>糯米香醋 适量</li><li>白酒 1瓶盖</li><li>蜂蜜 1平勺</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="腊八醋 白米醋（传统美食腊八醋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SSI8wWJ6FtHUmg.jpg"/></p><p>1、备好紫皮蒜 最好是在冰箱里冷藏过的 只有低温才能激活休眠的蒜酶 这样大蒜才更容易变绿</p><p><img alt="腊八醋 白米醋（传统美食腊八醋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SSI8wWlA6sSMLf.jpg"/></p><p>2、先掰分成小瓣儿</p><p><img alt="腊八醋 白米醋（传统美食腊八醋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SSI8wXH2q8ueBZ.jpg"/></p><p>3、用拇指和食指一共几吖蒜瓣儿上下 即可轻松扒蒜了</p><p><img alt="腊八醋 白米醋（传统美食腊八醋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SSI8wXk4kOC1oZ.jpg"/></p><p>4、所有蒜瓣儿去头 在尾部用牙签戳个小洞</p><p><img alt="腊八醋 白米醋（传统美食腊八醋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SSI8x0wFLZ7pih.jpg"/></p><p>5、将所有蒜瓣儿放入玻璃密封罐子中</p><p><img alt="腊八醋 白米醋（传统美食腊八醋）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SSI8x1W3a3mVgI.jpg"/></p><p>6、加满0添加的糯米香醋 1小瓶盖白酒 1平勺蜂蜜</p><p><img alt="腊八醋 白米醋（传统美食腊八醋）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SSI8x1y3iHdRCw.jpg"/></p><p>7、封存好 放入冰箱</p><p><img alt="腊八醋 白米醋（传统美食腊八醋）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SSI8x2PAobr32n.jpg"/></p><p>8、大概1周就变绿咯❤️</p><h2>小贴士</h2><p>【腊八蒜的主要功效】 1⃣️有很好的抑菌或杀菌作用。因此，适度吃点腊八蒜可以提高机体免疫力，远离感冒困扰。 2⃣️吃点腊八蒜还可以防止肠道传染病的发生。 3⃣️对于胃肠功能比较弱的人群来说，适当少吃一点腊八蒜，既能杀菌、增强免疫力，又可避免大蒜中有强刺激性的有机硫化物对胃肠的刺激。 2019年9月20日，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从中国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，这些活性肽具有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！