怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）

<span class="answer">导读</span>酸菜鱼是一道家喻户晓的名菜，饭店的菜单上基本上都会有，因为这算是中国经典菜之一，很受欢迎。饭店的酸菜鱼量少且贵，所以很多人开始在家里做起了酸菜鱼，同样的价格....<p>酸菜鱼是一道家喻户晓的名菜，饭店的菜单上基本上都会有，因为这算是中国经典菜之一，很受欢迎。饭店的酸菜鱼量少且贵，所以很多人开始在家里做起了酸菜鱼，同样的价格，两倍的量，真的是太划算。但是在家做怎么能做出一道美味的酸菜鱼呢？这也是一个很大的问题，今天就来教大家一点诀窍吧！</p><p>准备食材：新鲜草鱼、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶、辣椒酱。</p><p>烹饪步骤：1、新鲜草鱼，剖腹掏出内脏后清洗干净，沿鱼骨方向片下鱼肉，切成鱼片备用。</p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a7be28072d4742c5a17a0f62051a8c80.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/731e8ad909154f039bee333f46d29a01.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/17aab94dcb3f40749a9951c18eeaf6fa.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4b930f77c26f44ed95f253bfa895f696.jpg"/></p><p>2、往鱼片中倒入适量淀粉、胡椒粉、盐，用手抓匀，静置在一旁腌制待用。</p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/11de0d1a64fa4fa3899023ad55dc4bd0.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b1d9086f5ac44ef9a4fe19a5b1da3192.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a5e31695fdf748fdaaaf7de577fb5200.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/012d9d700a6645f6bdd6d74281a431d4.jpg"/></p><p>3、起锅倒油烧热，将准备好的辅料下锅炒香，就在此时趁热倒入准备好的酸菜，下锅爆香。</p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fe6e9b07155b43468d504f87780cfef6.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e03422bc9a044f04a0250fc8622aef2c.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b73cb2c7b49147bfaa3df73469c92b6e.jpg"/></p><p>4、将鱼头鱼骨先放入锅中翻炒几下，向锅中倒入清水（鱼头和鱼骨也可以不要，酸菜爆香后直接倒水）。</p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/84016898034e4a35ad23f1bdf5e83a80.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/04ef725c5cb141cd96fd845adda41c26.jpg"/></p><p>5、倒入清水后，大火烧十分钟，揭开锅盖，倒入辣椒酱。</p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/c647cf1144e14021aef2179b697b45e3.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/cfb97b403962421cbbcfc603b84abb7e.jpg"/></p><p>6、将腌制好的鱼片，均匀的铺在锅里，以便受热均匀，再倒入适量酱油，盖上锅盖大火煮十分钟。</p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/53069f8f453c4034bc99c5b22629d0e2.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/74d48f6c7103433e81292807c717c746.jpg"/></p><p>7、煮十分钟后，倒入适量味精，在准备装鱼的盘底铺上包菜，将煮好的鱼片盛入盘中。</p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/f5e90ff34c7543e6b1991522c7d60624.jpg"/></p><p>8、在鱼上撒上姜丝、葱段、花椒，再均匀的淋上热油，一道美味的酸菜鱼就完成啦！隔着屏幕都能闻到香味啊</p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(19)" src="/static/upload/image/20231217/15e0a8d24c714ddaacd170d316e5af9a.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(20)" src="/static/upload/image/20231217/8a024d34c1df412e8c7dba687b816bf0.jpg"/></p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(21)" src="/static/upload/image/20231217/3586bb43a729456cba0a1ca2da904ede.jpg"/></p><p>最后，这道美味的酸菜鱼就做好了，是不是很有食欲呢，赶紧自己动手试试吧~</p><p><img alt="怎样做出来的酸菜鱼最好吃（酸菜鱼一道家喻户晓的名菜）(22)" src="/static/upload/image/20231217/15ef708f09e244c1957e68af93330d0b.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！