沙茶鸭翅怎么做好吃，有什么做法技巧？

沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品，沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是闽南菜常用的调味品之一。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。将沙茶与鸭翅结合，真是一种人间美味。下面简单介绍一下沙茶鸭翅的做法。

沙茶鸭翅的做法：

1、鸭翅洗干净，把上面的短毛努力拔掉，这是个耐心活。

2、把清理干净的鸭翅斩块，锅里烧开水，下鸭翅滚开二分钟后捞起洗干净血沫待用。姜蒜切片

3、锅里放油烧热放姜蒜、沙茶酱爆香，下鸭翅翻炒，放料酒、盐、酱油、糖炒至略有焦黄，然后放一小碗水焖15到20分 钟左右至收汁，然后再炒到鸭翅微微出油即可装盘。