猪蹄怎么可以把骨头炖酥（1罐可乐2斤猪蹄往锅里一倒）

<span class="answer">导读</span>猪蹄是大家喜闻乐见的一种食材，富含满满的胶原蛋白。最常见的是黄豆猪蹄汤，可以算是一道药膳了，做法简单、营养丰富，适合秋冬季滋补。今天我要分享的是一道【可乐猪....<p>猪蹄是大家喜闻乐见的一种食材，富含满满的胶原蛋白。</p><p>最常见的是黄豆猪蹄汤，可以算是一道药膳了，做法简单、营养丰富，适合秋冬季滋补。</p><p>今天我要分享的是一道【可乐猪蹄】，一听名字，你的口水是不是已经流了一丈远啦，哈哈哈哈哈。</p><p><img alt="猪蹄怎么可以把骨头炖酥（1罐可乐2斤猪蹄往锅里一倒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0cc88c15077f49c793683c5adb4e5cee.jpg"/></p><p>其实用可乐来做菜并不少见，用它来代替白糖或冰糖来调味，有清甜解腻的效果，而碳酸水所含的苏打成分，可以让脂肪较多的肉类吃起来更加Q弹。</p><p><img alt="猪蹄怎么可以把骨头炖酥（1罐可乐2斤猪蹄往锅里一倒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6d02735b9f2d45b89c8d123e108051a2.jpg"/></p><p>可乐猪蹄，也是一道很好的下饭菜，浓油赤酱的我最喜欢了。</p><p><img alt="猪蹄怎么可以把骨头炖酥（1罐可乐2斤猪蹄往锅里一倒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d836805c5c1c4a3f84dd6026529b4df5.jpg"/></p><p>主料：猪蹄</p><p>调料：可乐、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽</p><p>做法：</p><p>1.猪蹄请店家帮忙斩块，拿回家在水里浸泡片刻，滤去血水。</p><p>2.冷水入锅，把猪蹄焯水。捞出洗去浮沫沥干。</p><p>3.锅里倒少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸香，再放入猪蹄一起煸炒一会，让猪蹄上的皮略微皱起。</p><p><img alt="猪蹄怎么可以把骨头炖酥（1罐可乐2斤猪蹄往锅里一倒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e086a51cade9446aac83a6436a4edf82.jpg"/></p><p><img alt="猪蹄怎么可以把骨头炖酥（1罐可乐2斤猪蹄往锅里一倒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bbfcbe6c98b64e4e8ea86f89fffb6dff.jpg"/></p><p>4.倒入一罐可乐，再倒入料酒、生抽和少许的老抽，大火煮沸，开小火加盖焖煮。</p><p><img alt="猪蹄怎么可以把骨头炖酥（1罐可乐2斤猪蹄往锅里一倒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/013ebd7bb3c642d6b8896034e0a43b3c.jpg"/></p><p>5.大约一小时以后，大火收汁，出锅摆盘。</p><p><img alt="猪蹄怎么可以把骨头炖酥（1罐可乐2斤猪蹄往锅里一倒）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f5cc01b2228348aaa9490131acf62bbd.jpg"/></p><p>小怡的秘密：</p><p>1.猪蹄斩块一般建议是8块，如果猪蹄大或者想要缩短焖煮时间，可以斩成10块或12块。</p><p>2.因为可乐是甜的，所以就不用加冰糖了。</p><p>3.如果猪蹄个头大，加了一罐可乐不能淹没猪蹄的话，可以再加适量的热水。</p><p>4.焖煮的时候尽量把带皮的一面朝下，但是记得定期去动一动哦，避免粘锅。</p><p>5.如果喜欢酥软口感的可以再多焖煮半小时左右，大火收汁时建议把所有的香料包括姜片葱段都挑拣出来。</p><p><strong>如果你喜欢我的文章，请转发这篇文章，并关注我的头条号【i沈小怡】哦，么么哒~~~</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！