插花牛肉汤和淮南牛肉汤的区别是什么？看完你就知道了！

插花牛肉汤和淮南牛肉汤的主要区别是配料不同，并且它们是两个不同地方的牛肉汤，插花牛肉汤是安徽阜阳的著名小吃，而淮南牛肉汤是安徽淮南的著名小吃，它们的起源也不同，插花牛肉汤起源于清朝道光年间，而淮南牛肉汤的起源有宋代赵匡胤和淮南王刘安两种说法。

插花牛肉汤做法

精选成年优良黄牛，宰杀、扒皮、破膛、去骨，而后分成四大块，漂洗干净，放入大锅中加上水烀熟，捞出冷凉后把烀熟的牛肉切成小薄片，放入热汤中烫热和烫好的粉丝一同放入碗中，加上热汤即成成品。

淮南牛肉汤做法

牛肉汤煮开，粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用，牛肉汤煮开加盐入味，再加入胡椒粉，鸡精，把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里，摆上牛肉，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴加香油，完成。