怎么腌制的辣椒可以不坏？需要添加什么东西？

辣椒是日常生活中比较常见的一种蔬菜，有的人就比较喜欢吃，也一直受到人们的青睐，有时候买的辣椒太多吃不完，很多人就想着将剩余的辣椒进行腌制，但是对于初次腌制辣椒的人来说不知道该如何下手，更不知道该怎么腌制，那么下面就简单介绍一下怎么腌制辣椒不坏？

对于腌制的辣椒，又辣又爽口，无论是平时吃饭还是送粥都是绝配。吃的时候一定要注意使用干净的勺子或者筷子进行取出，这样的话能保存的时间比较长一点，同时注意要密封好。而且不管腌制什么菜，尽量使用凉开水腌制菜，存放时间更长，而且易保鲜。

腌制辣椒的方法：首先将辣椒清洗处理干净，控干水分切成小段，加入适量的食盐、白糖以及调味品搅拌均匀，最后再加入适量的白酒拌匀，倒入干净的坛子里面，盖好盖子，隔5天左右就可以食用了。