湘菜清炒冬瓜的做法（名厨汁味圆中秋美味）

<span class="answer">导读</span>冬瓜富含维生素C、钙、蛋白质等营养物质，其含水量较高，还有清热、利尿的效果，可炒可炖可汤，吃法多样。冬瓜切薄片跟辣椒同炒，加点儿酱油，再多留一些汤汁，浇在米....<p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名厨汁味圆中秋美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcJrx9dhhyba.jpg"/></p><p>冬瓜富含维生素C、钙、蛋白质等营养物质，其含水量较高，还有清热、利尿的效果，可炒可炖可汤，吃法多样。冬瓜切薄片跟辣椒同炒，加点儿酱油，再多留一些汤汁，浇在米饭上，颗颗饱满入味，虽素却香。</p><p>By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】</p><h2>用料</h2><ul><li>冬瓜 1块</li><li>辣椒 2根</li><li>油 15克</li><li>盐 0.5克</li><li>酱油 15克</li><li>水 半碗</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名厨汁味圆中秋美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcJsN4M9ZzzY.jpg"/></p><p>1、材料准备好：冬瓜和辣椒清洗干净；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名厨汁味圆中秋美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcJsf35dwIzx.jpg"/></p><p>2、2. 冬瓜去皮去籽，先切大块，再切厚约3毫米的薄片；辣椒切小块，籽可不去，更加有味道；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名厨汁味圆中秋美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcJsz24OfQRe.jpg"/></p><p>3、热锅温油，辣椒入锅，翻炒2分钟，微微变软；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名厨汁味圆中秋美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcJtN8i1xrJx.jpg"/></p><p>4、冬瓜倒入锅里，翻炒一分钟；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名厨汁味圆中秋美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcKIrDKNa0Sx.jpg"/></p><p>5、加半碗热水同炒，不要盖盖子，这样能让辣椒始终碧绿的颜色，而且冬瓜形状不变；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名厨汁味圆中秋美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcKJD7lHs0lW.jpg"/></p><p>6、撒少许盐；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名厨汁味圆中秋美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcKJgvNLt6v.jpg"/></p><p>7、倒适量酱油；不同品牌的酱油颜色和咸度不一样，酌情添加；如果喜欢口感和颜值都小清新的，可不加酱油；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名厨汁味圆中秋美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcKKTGHlo7wK.jpg"/></p><p>8、翻炒均匀后出锅。</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名厨汁味圆中秋美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcKKeC2WINjh.jpg"/></p><p>9、辣椒炒冬瓜，清香爽口又开胃！</p><h2>小贴士</h2><p>1. 加半碗热水同炒，可加速成熟的速度，略带汤汁还好吃，尤其浇在米饭上，很开胃； 2. 加不加酱油随口味来定，而且会有不同的口感，加了酱油有酱香，不加更突出的是冬瓜的清香。</p><h2>冬瓜的营养功效</h2><p>消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C</p><h2>冬瓜的饮食禁忌</h2><p>白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜； </p><p>女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜； </p><p>久病与阳虚肢冷者忌食。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！