戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）

<span class="answer">导读</span>好多朋友说戚风蛋糕好吃，但是不好做。其实也不是，戚风蛋糕主要是根据不同的材料不同的火候做出来不同的味道。但是经过长期的摸索和尝试，其实都能做出很好吃的戚风蛋....<p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847609011704e757.jpg"/></p><p>好多朋友说戚风蛋糕好吃，但是不好做。其实也不是，戚风蛋糕主要是根据不同的材料不同的火候做出来不同的味道。但是经过长期的摸索和尝试，其实都能做出很好吃的戚风蛋糕。大家可以试试咯。下面给大家带来一个十寸戚风蛋糕的做法。</p><p><strong>制作难度：</strong>中等难度</p><p><strong>制作时间：</strong>1H以上</p><p><strong>主料</strong></p><p>低筋面粉140g</p><p>纯牛奶100g</p><p>油50g</p><p>白砂糖130g</p><p>鸡蛋8个</p><p><strong>十寸戚风蛋糕的做法步骤</strong></p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847280ac7417db2a.jpg"/></p><p>1. 准备好原材料和需要的工具。</p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847267a76798cea7.jpg"/></p><p>2. 先把油、奶和糖混合一起，蛋黄液中放一小部分白糖，剩余的白糖一会打发蛋白的时候要用，这里放40克左右即可。</p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/152706084720647e72fcae3.jpg"/></p><p>3. 分离蛋清、蛋黄。</p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847328cf0a46afad.jpg"/></p><p>4. 蛋清放进无水无油的盆中，蛋黄放进混合好的牛奶中搅拌。</p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15270608475410570e34987.jpg"/></p><p>5. 把低筋面粉筛后加入，搅拌均匀。</p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/152706084800762c378e1b9.jpg"/></p><p>6. 打发蛋白，打出鱼眼状后加入三分之一白砂糖。</p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847913c5478c32de.jpg"/></p><p>7. 打出泡沫后在加入白砂糖，打出纹路之后在加入白砂糖，一共分三次加入白砂糖。</p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/15270608476765eb9fd46ab.jpg"/></p><p>8. 提起打蛋器出现这样的大弯勾，蛋白就打好了。</p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847663f354da8791.jpg"/></p><p>9. 然后把蛋白霜取出一部分倒进蛋黄糊中拌匀，要切拌或者翻拌，不要打圈搅拌，以免蛋白消泡。然后再把拌好的面糊倒进剩下的蛋白中拌匀即可。倒进提前铺好的模具中震出气泡，烤箱155度，55分钟即可。</p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1527060848504a980938213.jpg"/></p><p>10. 从烤箱取出后在震两下，然后倒扣半个小时后脱模。怎么样，没有开裂吧！</p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1527060848051c9ecda2fdd.jpg"/></p><p>11. 好吃，身边的朋友都特别喜欢吃。，哈哈！</p><p><img alt="戚风蛋糕6寸零失败详细做法（十寸戚风蛋糕做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15270608489771833076227.jpg"/></p><p>12. 用这个蛋糕胚给朋友做了个生日蛋糕，评价特别好吃。</p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！