鹿排炖野山参的做法（北京红太阳美食生态园创意风味菜品）

<span class="answer">导读</span>野山参炖鹿排（北京红太阳美食生态园创意风味菜品）卖点：滋补类菜品．口味浓香味道浑厚。菜品制作：郝军，现任北京红太阳美食生态园来广营店总厨。野山参：即野生人参....<p><img alt="鹿排炖野山参的做法（北京红太阳美食生态园创意风味菜品）(1)" src="/static/upload/image/20231217/edcbec97302745a99ed9c60266e32551.jpg"/></p><p>野山参炖鹿排（北京红太阳美食生态园创意风味菜品）</p><p>卖点：</p><p>滋补类菜品．口味浓香味道浑厚。</p><p>菜品制作：</p><p>郝军，现任北京红太阳美食生态园来广营店总厨。</p><p>野山参：</p><p>即野生人参，是五加科植物人参的根．因其根如人形，故名。栽培者为园参，野生者为山参。山参习惯上称作野山参，强调一个野字，意指纯野生林地中自然生长的人参。</p><p></p><p><img alt="鹿排炖野山参的做法（北京红太阳美食生态园创意风味菜品）(2)" src="/static/upload/image/20231217/80927de65a4e46768d67ad48cced756e.jpg"/></p><p>原料：</p><p>鲜鹿排750克，野山参1根，水发香菇50克．白萝卜块100克。</p><p>调料：</p><p>A料（家乐鸡汁3克盐7克，家乐烧汁5克），秘制香料粉8克，鲜汤1500克，芫荽、葱丝、红椒丝各5克。</p><p>秘制香料粉配比：</p><p>八角60克、桂皮50克、干草45克、陈皮40克、香茅草75克、丁香10克、草果30克、小茴香35克、花椒25克、罗汉果1个，混合磨成粉末即可。</p><p></p><p>制作方法：</p><p>（1）将鲜鹿排冲水3小时（祛除腥味），改刀成6厘米长的块焯水。</p><p>（2）放入沙煲中加入鲜汤、秘制香料粉、野山参，煲制1小时，加入白萝卜块、香菇及A料，再用文火煲15分钟，出锅装盆，放芫姜、葱丝、红椒丝点缀即可。</p><p></p><p><img alt="鹿排炖野山参的做法（北京红太阳美食生态园创意风味菜品）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5d9718c1e6204aa8a510610908e75dc4.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！