蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）

<span class="answer">导读</span>每年桂花飘香的季节，我都会摇一些桂花，捡去杂质，清洗晾干，一部分做桂花酱，一部分用密封袋封起来，留着泡花茶喝和做甜品。桂花具有散寒破结、化痰生津、提神、开胃....<p>每年桂花飘香的季节，我都会摇一些桂花，捡去杂质，清洗晾干，一部分做桂花酱，一部分用密封袋封起来，留着泡花茶喝和做甜品。</p><p>桂花具有散寒破结、化痰生津、提神、开胃、养颜等功效。今天就用桂花做了一款桂花火龙果蒸米糕，蓬松暄软香甜可口。</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1c7ac36967db4b54acf9b749f9e557d5.jpg"/></p><p></p><p>准备：红心火龙果60克，白糖50克，粘米粉200克，酵母粉5克，牛奶160克，干桂花2克，榨汁杯一个</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(2)" src="/static/upload/image/20231217/05cf277395a7482bb191492a7042e961.jpg"/></p><p></p><p>做法：1⃣火龙果肉切小丁，放入榨汁杯放入白糖，建议放细砂糖不要用粗粒的白砂糖，不容易融化</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(3)" src="/static/upload/image/20231217/640819787a83415c8dcb259ea9f759fd.jpg"/></p><p></p><p>2⃣倒入牛奶，液体量不能超过杯子最大刻度线，（注：每款榨汁杯内壁上都标注了最大刻度线，添加液体一定要注意不要超过最大刻度线）</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(4)" src="/static/upload/image/20231217/be588b709fec46a8bc6535d639deb5dd.jpg"/></p><p></p><p>3⃣我用的是摩飞榨汁杯，需要把杯盖和主机拧紧，使杯盖和杯两个点对齐，双击杯盖上的启动按键</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e7749da5e76a4cc69febac63349b9f5e.jpg"/></p><p></p><p>4⃣机器启动倒置在桌子上，开始榨汁，榨汁完成自动停止</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(6)" src="/static/upload/image/20231217/08203174a7704113b9f2d89adb580702.jpg"/></p><p></p><p>5⃣炸好的火龙果汁用面粉筛过筛，这样可以过滤出火龙果籽</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2081a15becf64377a1c2595e18f2fc1b.jpg"/></p><p></p><p>6⃣过筛后的火龙果汁很细腻</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cfb182f7263f44d3b3c3cffaf0d088a7.jpg"/></p><p></p><p>7⃣加入粘米粉和酵母粉，粘米粉是大米粉不是糯米粉，粘米粉是大米粉，不是糯米粉，两者不一样，粘米粉是大米磨的面粉，糯米粉是糯米磨的面粉</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c8c7911952fa4a4e81d215487173daf9.jpg"/></p><p></p><p>8⃣用手动打蛋器搅拌均匀至顺滑，提起打蛋器，面糊呈现飘带状，不要过度搅拌防止起筋，搅拌均匀的面糊很细腻</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e89ac00a6ebc4eacb4bd63acd7d2784f.jpg"/></p><p></p><p>9⃣模具涂薄薄的一层玉米油，防止粘黏，把面糊倒入模具里八分满，撒一点干桂花，建议用玉米油或者葵花籽油涂抹模具防止粘黏，不可用味道重的玉米油，防止米糕有油的味道</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(11)" src="/static/upload/image/20231217/943cf1cb1c11445eb3cc399765f17d38.jpg"/></p><p></p><p>������送入150度预热好的蒸烤箱</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6851e84c0c2f40539e81d6d688cf6b74.jpg"/></p><p></p><p>1⃣1⃣蒸15分钟，没有蒸烤箱就放入蒸笼里上锅蒸，中火烧开蒸15分钟左右</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(13)" src="/static/upload/image/20231217/df4800e8e862474a80c6c044c86b2d96.jpg"/></p><p></p><p>蒸熟的桂花火龙果米糕，松软香甜口感Q弹</p><p><img alt="蒸桂花米糕最正宗的做法（蓬松暄软的桂花蒸米糕）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ddf51322647e4f2db6d595e6bfb638f2.jpg"/></p><p></p><p>小贴士：每个牌子的面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量用牛奶@头条美食联盟 @头条美食 </p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！