凉皮怎么做才筋道且不烂

做筋道且不烂的凉皮需要材料：面粉、淀粉、盐，共有5个步骤，以下是做筋道且不烂的凉皮详细操作： 操作/步骤 1 面粉中加淀粉和盐 面粉中加入淀粉和盐，用筷子搅拌均匀。 2 倒入清水 分次倒入清水，边倒水边搅拌，搅拌至没有面疙瘩即可。 3 放入搅拌好的面糊 在铁盘里刷上食用油，放入搅拌好的面糊。 4 煮至凉皮鼓起来 锅中水开后放入铁盘，盖上锅盖煮至凉皮鼓起来即可。 5 揭下凉皮 捞出放入凉水中过凉，放凉后揭下凉皮即制作完成。 END 总结：以上就是关于凉皮怎么做才筋道且不烂的具体操作步骤，希望对大家有帮助。