蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）

<span class="answer">导读</span>最近爱上了吃面食，从烤的，到蒸的，到煮的，到煎的，好像能吃的都吃过了，对比下来，煎的算是最香最美味的，就是实在上火！少吃为妙，所以我一般做好了都不吃，就我家....<p><img alt="蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RTLhrFmE3rlLx2.jpg"/></p><p>最近爱上了吃面食，从烤的，到蒸的，到煮的，到煎的，好像能吃的都吃过了，对比下来，煎的算是最香最美味的，就是实在上火！少吃为妙，所以我一般做好了都不吃，就我家的吃啥不上火体质，他应该多吃～</p><p>By 恋上猫的小鱼鱼</p><h2>用料</h2><ul><li>普通面粉 200g</li><li>酵母 2g</li><li>水 100g</li><li>盐 少许</li><li>馅料： </li><li>包包子剩的 请参考下条猪肉大包子</li><li>香葱 少许</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RTLhrG04hx91GD.jpg"/></p><p>1、面团材料放进厨师机桶里，遵循先液体后粉类的顺序，然后需要注意的一点就是，酵母不要和盐放在一起</p><p><img alt="蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RTLhrGDJAHok9f.jpg"/></p><p>2、开启厨师机和面，先用1档搅到面粉成团，然后转成4档揉到面团光滑整成圆形</p><p><img alt="蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RTLhrGQCMAgTmJ.jpg"/></p><p>3、整成圆形室温发酵至两倍大，这个天一定要注意，千万别发过了，我这深有体会啊</p><p><img alt="蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RTLhrGc1VvziPv.jpg"/></p><p>4、给大家看一个发酵过度的面团，如果大家的发成这样了就不要再用了，口感不好的</p><p><img alt="蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RTLhrQzI8eMeWv.jpg"/></p><p>5、从冰箱拿出调好的肉馅</p><p><img alt="蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RTLhrRECqaojpm.jpg"/></p><p>6、发酵好的面团平均分成4份，取一份用擀面杖擀开，包上肉馅</p><p><img alt="蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RTLhrRQ2NeLiur.jpg"/></p><p>7、收口朝下放置，盖上保鲜膜室温松弛10分钟</p><p><img alt="蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RTLhrReIfTvVYe.jpg"/></p><p>8、用擀面杖轻轻擀开，动作一定要轻柔（家有小娃娃伤不起，闹起来不给拍照，用的上次的照片，图片目地让大家明白意思就行）</p><p><img alt="蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RTLhrRsANF62IU.jpg"/></p><p>9、锅中放入少于植物油，油温7成热时放入面饼，全程小火，10秒之后不停翻面，直至两面煎至金黄，面饼鼓起</p><p><img alt="蒜香肉烧饼（黯然销魂的猪肉烧饼）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RTLhrZoDg8wd66.jpg"/></p><p>10、起锅撒上少于葱花装饰</p><h2>小贴士</h2><p>煎饼一定要全程小火，不然就不会出现金黄色了，会直接黑掉</p><p>去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！