广东最新经典菜做法（推荐6道特色经典广东家常菜）

<span class="answer">导读</span>广东菜简称“粤菜”是八大菜系之一，粤菜一个重要的特点就是口味清淡，可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色，这是是它广受欢迎的根本原因，最大程度的的保留了食材....<p>广东菜简称“粤菜”是八大菜系之一，粤菜一个重要的特点就是口味清淡，可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色，这是是它广受欢迎的根本原因，最大程度的的保留了食材本身的鲜香。下面就给大家几道受欢迎的广东家常菜的做法。</p><strong>一、酸菜粉肠煲</strong><p><img alt="广东最新经典菜做法（推荐6道特色经典广东家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5e858325008e4a198045bfc2797124f9.jpg"/></p><p>1、买回的粉肠，加一勺盐，一勺面粉，加水清洗干净，放入高压锅里，加一点盐，白胡椒，葱，姜，适量清水，盖上盖子，上气后压15分钟；2、放凉后切小段，牛肉切片备用；</p><p>2、锅中放油，油热下入姜，蒜炒香，下入牛肉翻炒几下，再下酸菜翻炒几下，倒入粉肠，粉肠的原汤，盖上盖子煮五分钟，加少许盐，鸡精调味，撒上香菜即可出锅。</p><strong>二、上汤波菜</strong><p><img alt="广东最新经典菜做法（推荐6道特色经典广东家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ceacb118d43a44fc9f6c02a60b37282a.jpg"/></p><p>1、菠菜洗净，锅中水开，加盐、油，下入波菜，焯水20秒捞出；</p><p>2、锅中油热，把姜蒜跟肉末炒出香味，放入切好的皮蛋丁继续炒香，然后倒入半碗清水，加点盐，胡椒粉调味，放几颗枸杞，煮开后淋在菠菜上面就可以啦。</p><strong>三、蒸肉饼</strong><p><img alt="广东最新经典菜做法（推荐6道特色经典广东家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/41e4fa50c8e04a60a156ccd86355c57b.jpg"/></p><p>梅花肉剁碎加些玉米粒，加蚝油，生抽，盐，生粉，花生油，用手朝一个方向搅拌到起胶，平铺在碟子上面，水开大火蒸12分钟，肉嫩多汁超下饭。</p><strong>四、冬菇蒸滑鸡</strong><p><img alt="广东最新经典菜做法（推荐6道特色经典广东家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/78d9ea75438343d8bf13b3c3e95e8ccb.jpg"/></p><p>剁好的鸡块中放葱、姜，提前泡好的冬菇、红枣、枸杞、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟，再来一勺花生油锁住水分，水开上锅蒸12分钟，出锅就可以开吃了。</p><strong>五、腊肠炒芥蓝</strong><p><img alt="广东最新经典菜做法（推荐6道特色经典广东家常菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d814d9a2a3e8444086a15486366dbfcb.jpg"/></p><p>1、芥蓝清洗干净，切去尾部，斜刀切小段，蒸熟的腊肠切薄薄的厚片；2、先把姜末炒出香味，倒入清水，加几滴白酒，水开，下芥蓝烫十秒，捞出；</p><p>3、重新起锅烧油，下姜末，腊肠炒出香味，倒入芥蓝，下盐、糖调味，翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅装盘即可。</p><strong>六、豉汁蒸排骨</strong><p><img alt="广东最新经典菜做法（推荐6道特色经典广东家常菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7b42c1069c29430da147a8cd13ea4e35.jpg"/></p><p>1、排骨切小块放入盆中，加一勺面粉，加适量清水，反复抓洗两分钟，洗出里面的血水和杂质，再用清水多清洗几遍，这样蒸出来的排骨才不会有腥味；</p><p>2、碗中放蒜末、豆豉，浇热油激发出香味，再放盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀后倒入洗好的排骨中，再放一勺生粉抓匀，腌制半小时；</p><p>3、盘底铺上土豆，再放上排骨，水开上锅，大火蒸25分钟，这样做出来的排骨又嫩又滑。</p><p>想吃的赶紧做起来吧。楠楠每天跟您分享不一样的美食，喜欢的点赞，收藏，转发，我在此表示感谢！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！