这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）

<span class="answer">导读</span>小区附近有北方人开了一家早餐店，隔三差五都要去一回，不是为了吃早餐，而是为了蹭店里面的腌黄瓜。两天不吃就馋的直流口水，爽脆可口，酸辣过瘾，配着小米粥实在太美....<p><img alt="这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15203948eaed494197de9a7ad6dcfbf7.jpg"/></p><p>小区附近有北方人开了一家早餐店，隔三差五都要去一回，不是为了吃早餐，而是为了蹭店里面的腌黄瓜。两天不吃就馋的直流口水，爽脆可口，酸辣过瘾，配着小米粥实在太美味了，真的是特别特别好吃，自己研究了好几回，也没做出来，就抱着试试的态度打电话问婆婆会做不，婆婆教了一个奶奶一直在用的老方法，试了一下，做出来和早餐店口感差不多，特别好吃，一次做了5斤，只要在家吃饭，一天三顿都要盛一小碟，菜都不想吃了，不到一周一大盆就吃完了。下面来看具体做法吧。</p><p>【所需食材】黄瓜5斤，盐125克，蒜1头，红辣椒10个，姜丝少许，白糖50克，陈醋20克，生抽小半瓶，白酒1瓶盖，辣椒油适量</p><p><img alt="这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6eaaf7bde1b14db2bff2cb4594ea2dee.jpg"/></p><p>【具体做法】</p><p>1、5斤黄瓜洗净，晾干水分，切成条状。加入125g盐，充分的抓均匀，腌制2个小时。盐占黄瓜重量的二十分之一，吃起来微咸，配馒头米饭粥，正好。做的少的，可以少放一点盐。</p><p><img alt="这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4e597f5621b44a078d558af4ff28a53f.jpg"/></p><p>2、2小时之后，黄瓜出了很多水分，把黄瓜捞出来，放在纱布上，拧紧。再把纱布袋放漏水的蒸屉上，上面压上一大盆水，压1夜。</p><p><img alt="这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/80cf0ceed3ed43fe812250091970b34e.jpg"/></p><p><img alt="这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cf514445c9284f8bbdccb9ec782bf830.jpg"/></p><p><img alt="这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c495877cc1214218928cc30efab87c3d.jpg"/></p><p>3、准备1头蒜切片，几片姜切丝，红辣椒少许切圈。再炸一下辣椒油，辣椒粉或干红辣椒段，浇上热油，放凉之后，里面的油就是辣椒油了。</p><p><img alt="这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b35fa39dfd6341898fbeddae5aea4a93.jpg"/></p><p><img alt="这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2aebf78cb25e4060b03910159724433a.jpg"/></p><p>4、把姜蒜红辣椒放入压好的黄瓜条里，再放大约50g白糖，20g陈醋，小半瓶生抽，1瓶盖高度白酒，最后再放适量辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了。</p><p><img alt="这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2d530b4533c049f486e03a6c434bf77e.jpg"/></p><p>5、腌黄瓜的食材比例大家可以自行调整，陈醋白糖辣椒油都可以酌情调整。可以少拌一点看是否符合自己口味。做好后密封起来，放冰箱里冷藏，一年也不会坏，不过吃不了那么久，5斤黄瓜，我不到1星期就吃完了，特别的开胃，酸辣爽口，比吃大鱼大肉的都舒服。</p><p><img alt="这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/aadbe88c27074b07892e8f6e6bb49330.jpg"/></p><p>今天的腌黄瓜分享到这里就结束了，做法特别简单，不需要熬酱油，简单一切一压一拌就可以了，同样的方法，也可以用来腌萝卜，口感也不错。吃馒头，喝稀饭，吃米饭，都很好吃，没胃口的时候，更是喜欢，酸辣爽脆很开胃。朋友们可以收藏起来试一下哦。</p><p><img alt="这才是正宗腌黄瓜的做法（终于找到腌黄瓜最好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/89e727feb3674109ae07218ff6575b0a.jpg"/></p><p>我是小鹅，每天分享一道家常美食，希望可以在这里结交更多热爱美食的朋友，一起学习，相互进步。喜欢的朋友可以关注支持一下哦，感谢阅读。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！