世界上最奇葩的重口味食物（盘点因纽特人的奇葩美食）

<span class="answer">导读</span>你想试试真正的无糖冰淇淋吗？一辈子不开火做饭的种族，因纽特人发明的美食你绝对想象不到。因纽特冰淇淋可能你会疑惑，因纽特人居然也有冰淇淋吃，他们懂得制取奶油吗....<p>你想试试真正的无糖冰淇淋吗？一辈子不开火做饭的种族，因纽特人发明的美食你绝对想象不到。</p><strong>因纽特冰淇淋</strong><p>可能你会疑惑，因纽特人居然也有冰淇淋吃，他们懂得制取奶油吗？眼前这种软软糯糯的东西就是因纽特人的冰淇淋，被他们称为<strong>阿古塔（Akutaq）</strong>，翻译过来就是“搅拌”的意思。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盘点因纽特人的奇葩美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7f434c06556f43bd937b148851a40ae8.jpg"/></p><p>图片素材来源于网络</p><p>在北极常年的冬夜里，因纽特人除了要用肉体来<strong>抵御严冬</strong>，还要想办法让自己紧绷的神经得到些许放松。久而久之，他们就发明了这种另类的小零食。</p><p>阿古塔的意思是<strong>“混合在一起”</strong>，顾名思义，其实就是把动物的脂肪和浆果混合起来制作而成的。有时候还会加入磨碎的鱼肉，增添亿点风味。吃起来软软糯糯的，口感就像冰淇淋一样丝滑。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盘点因纽特人的奇葩美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2bfc67cb1f97476cb553082ad31100a9.jpg"/></p><p>图片素材来源于网络</p><p>这种冰淇淋除了可以当零食吃，还能在寒冬为他们提供<strong>热量和脂肪</strong>，是因纽特人得以熬过冬夜的秘诀之一。</p><p>以前的因纽特牌冰淇淋制作流程大体是这样。先取出一条夏天捉的保存起来的鱼，将鱼皮撕开，加一点冰雪以及<strong>同比例的海豹油</strong>，然后用手不停地搅拌。有条件的还可以再加入一旦浆果。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盘点因纽特人的奇葩美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a1d7b5bfb8c6434796ced1a2d5f00009.jpg"/></p><p>图片素材来源于网络</p><p>通过快速地搅拌，冰淇淋会逐渐变得蓬松，颜色变红，吃起来的口感也更贴近真正的冰淇淋。</p><p>现如今，因纽特人也学会了<strong>植物起酥油</strong>的使用方法。它们把这种传统的美食稍加改良，成了款待贵宾、葬礼和庆祝活动中必不可少的甜点或蘸酱。有句话是这么说的，吃过了阿古塔才算踏入了北极圈。</p><strong>腌海雀</strong><p>腌海雀的原名叫<strong>基维亚克（Kiviak）</strong>。每年5到7月是侏海雀的繁殖季节，数以万计的海雀会在这个时候返回岸边筑巢产卵，因纽特人就会在这个时候那一个大网，一网网好几只。</p><p>捕捉到的海雀不做处理，先放到阴凉处晾一天。然后再去捉一只海豹作为<strong>腌海雀的容器</strong>。容器和食材缺一不可。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盘点因纽特人的奇葩美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2164d2e59db24568ba8703984bbb9ec8.jpg"/></p><p>图片素材来源于网络</p><p>海豹的内脏挖空以后，把晾干海雀直接塞到海豹的肚子里，一只海豹大概可以<strong>塞进百余只海雀。</strong></p><p>把海豹的肚子缝合严实，排出空气。再用海豹油将<strong>缝合处密封</strong>好后，拿石头压住，以减少空气的流通。这么一套流程下来之后，腌海雀就算基本处理完毕，接下来就交给神奇的大自然了。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盘点因纽特人的奇葩美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/20d9b7e070994498af7b4345d60cd5c7.jpg"/></p><p>图片素材来源于网络</p><p>把这样的海豹埋到<strong>永久冻土层</strong>下，经过两三年的等待，让微生物和海雀在海豹的肚子里充分发酵，再把海豹给挖出来，将海雀套出，一道美味就算大功告成了。</p><p>吃起来是什么感觉呢？据说这时候的海雀内脏已经化掉了，就像<strong>鱼肉罐头</strong>一样，入口即化。就连骨头也是可以吃的。除了有点发酸发臭以外，整体上的肉质和口感还是挺不错的。</p><p>很多人无法理解，他们为什么要吃这么重口味的腌海雀。其实这是因为因纽特人长期处于高寒地带，能获取到的维生素和矿物质<strong>十分匮乏</strong>。即便他们可以在夏天把蔬果保存起来，仍然还是达不到我们所理解的营养均衡。</p><p>于是呢，动物内脏就成了他们在冬季里获取<strong>维生素和矿物质</strong>的主要来源。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盘点因纽特人的奇葩美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e4042174021b4f4fb860fb4518d4e5c2.jpg"/></p><p>图片素材来源于网络</p><p>一些学者在研究过因纽特人的食谱后得出了结论，如果每天食用一些未经过烹调的生鲜肉，那么从中摄取的维生素就足以<strong>预防坏血病</strong>。</p><strong>大肠刺身</strong><p>在北极，长相可爱并不能作为免死金牌，相反，还会激起人们最<strong>原始的狩猎欲望</strong>。吃海豹对因纽特人来说，就像我们吃猪肉一样普遍。</p><p>海豹的憋气时间基本上就是<strong>5到10分钟</strong>，因此他们会在冰封的海面上，给自己留下几个换气的洞口。因纽特人就会用最原始的工具，蹲在洞口狩猎海豹。只要看到有气泡冒出，因纽特人手中的武器就会瞬间飞出，一击毙命。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盘点因纽特人的奇葩美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7340b5c217a04a959df87099f77afcb7.jpg"/></p><p>图片素材来源于网络</p><p>他们迫不及待地将海豹开肠破肚，取出海豹的大肠切成小块，用手上的武器一扎，连同地上的冰雪吃下去。</p><p>因为长途跋涉外加寒风的侵袭，猎手和他们的雪橇犬都已经<strong>精疲力尽</strong>，这些大肠所提供的热量和脂肪，能最大程度地补充他们损失的体力。</p><strong>穆克图克</strong><p>不仅是海豹，因纽特人还有一种独特的美食，名叫<strong>穆克图克（muktuk）</strong>，翻译过来就是“食用鲸皮”。</p><p>因纽特人会把捉来的鲸鱼连着皮一起切成小方块，切的时候把皮留一截不切断，就这样挂起来进行风干。生吃时，鲸鱼皮非常有弹性，脂肪嚼起来会有些腻，带有<strong>淡淡的坚果味</strong>。</p><p>据说因纽特人制作穆克图克的最优选是独角鲸。因为独角鲸的肉里不仅含有大量的糖原和抗坏血酸，同时它们的皮还带有淡淡的榛子味儿。</p><p><img alt="世界上最奇葩的重口味食物（盘点因纽特人的奇葩美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cbca0d6596a1437dae25221ea4ab8948.jpg"/></p><p>图片素材来源于网络</p><p>不过，现如今工业化污染物已经扩散到了北极，很多因纽特人体内都出现了<strong>不同程度的生物富集</strong>现象。</p><p>现如今，穆克图克更多的还是一些<strong>工厂在制作售卖</strong>，如果你到加拿大旅游时，可能就会在超市里买到。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！