河蚌炖豆腐怎么做好吃窍门（炖前多加1个步骤）

<span class="answer">导读</span>导语：河蚌这做法最好吃，炖前多加1个步骤，鲜嫩入味特香，不老也不腥河蚌中含有的营养元素非常丰富，适当吃对于明目、滋阴等都有很好的帮助，所以我也时不时便会给家....<p>导语：河蚌这做法最好吃，炖前多加1个步骤，鲜嫩入味特香，不老也不腥</p><p><img alt="河蚌炖豆腐怎么做好吃窍门（炖前多加1个步骤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6d34a6da94b04b349adf844446d21b5f.jpg"/></p><p>河蚌中含有的营养元素非常丰富，适当吃对于明目、滋阴等都有很好的帮助，所以我也时不时便会给家人吃，河蚌可见的烹饪方法非常多，红烧河蚌、河蚌豆腐汤等都是非常经典的做法，在夏天我便常会用清淡健康的方法烹饪，所以这道河蚌豆腐汤便成了我家常会做的，河蚌豆腐汤看似简单，实则制作也有技巧，在炖前多加1个步骤，河蚌肉会更加鲜美入味，而且吃着特别香，不老也不会腥，下面我便会将河蚌豆腐汤的做法详细分享给大家，学会了记得要给家人做，做法简单口感还特好。</p><p><img alt="河蚌炖豆腐怎么做好吃窍门（炖前多加1个步骤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ee060d28fd6a4a0eb09248306246a18e.jpg"/></p><p>河蚌豆腐汤的做法：</p><p>备用食材：河蚌适量，嫩豆腐1块，香葱4根，生姜1块，香菜1把，料酒3勺，白醋3勺，胡椒粉少许，芝麻油少许；</p><p>第四步，然后将河蚌肉放入在锅中，炒2分钟，加上适量的清水，同时加入几滴白醋，待将水烧开后，放入点猪油，小火慢慢煮，差不多30分钟的时间；</p><p><img alt="河蚌炖豆腐怎么做好吃窍门（炖前多加1个步骤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/732e8d7df5ba460b82665b4350e8a6bb.jpg"/></p><p>第五步，看到汤汁发白，放入豆腐块，继续煮几分钟，加上点香油、食盐和少许的花椒粉，撒上葱花和香菜即可出锅。</p><p>小编总结：河蚌的这个做法是我家人最喜欢的一种，同时也是最适合热天吃的一种，河蚌的价值非常丰富，其中含有的营养元素对人体会有很好的补充，而将其与豆腐搭配更是不错的选择，两者都是特别鲜的食材，搭配做好的食物口感以及价值都特别好，这款河蚌豆腐汤，吃完了里面的菜，再喝点汤，特别能让人满足，夏天本就应该多喝水，而做成汤更加容易让人接受，所以说这款河蚌豆腐汤的做法非常建议大家可以学习，以后想吃了随手就能做。</p><p>烹饪小技巧：</p><p>1、河蚌在炖之前多加1个步骤，便是将河蚌肉加上料酒和白醋腌制一会，这样做可以帮助去除河蚌的腥味，使得河蚌肉的口感变得更佳，炖好的汤口感也会特别好，不建议大家焯水，否则河蚌肉很容易变老；</p><p>2、豆腐选择嫩豆腐，口感会更加好，事先将河蚌肉下锅炒一下，是因为这样做汤汁会发白，效果特别好，但是注意炒河蚌肉时间不宜过长，差不多2分钟的时间就可以了；</p><p>3、加入猪油，也是为了让汤呈现白色，当然了不喜欢的也可以不加，豆腐下锅别太早了，待将汤炖好后再下锅，稍微煮一会就可以了。</p><p>喜欢吃河蚌豆腐汤的朋友，非常建议可以学习这个做法，简单方便，鲜香味美，肉质不会老也不会腥，这个做法学会了以后想吃随手就能做！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！