各种自制辣椒酱的做法大全（八种自制辣椒酱的做法）

<span class="answer">导读</span>美食千千万，做法各有不同，今天咱们做8种辣椒酱，每天不重样，总有一款适合你！鸡蛋酱食材:鸡蛋3个。甜面酱可以30克，黄豆酱30克，葱花少量，清水100ml，....<blockquote><p><strong>美食千千万，做法各有不同，今天咱们做8种辣椒酱，每天不重样，总有一款适合你！</strong></p><p>鸡蛋酱</p><p><img alt="各种自制辣椒酱的做法大全（八种自制辣椒酱的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/967045bd28854101a9068b49ad0273f9.jpg"/></p><p>食材:鸡蛋3个。甜面酱可以30克，黄豆酱30克，葱花少量，清水100ml，糖半勺，食用油适量</p><p>做法:鸡蛋放入碗里打散，甜面酱和黄豆酱加清水混合均匀；</p><p>锅里热油，油稍微多一些，注意这一步，大火热油到6成油温，倒入鸡蛋液，迅速划散；</p><p>倒入酱汁，熬煮至浓稠，加半勺糖炒匀即可。</p><p>青椒酱</p><p><img alt="各种自制辣椒酱的做法大全（八种自制辣椒酱的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2a32be7fb8564afca77a809db90e0a52.jpg"/></p><p>食材:线椒200克，蒜头一整个，青麻椒一小把</p><p>做法:线椒放在锅里干煸【不加油，线椒四周围出现虎皮后盛出切断】</p><p>蒜头和线椒搅打成辣椒碎；</p><p>锅里热油。加入一小把青麻椒【根据个人口味适当添加】，然后倒入辣椒碎，小火煸炒至油变绿，加入3汤匙盐即可。</p><p>烧烤版蒜蓉辣酱</p><p><img alt="各种自制辣椒酱的做法大全（八种自制辣椒酱的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ca09b61429f44fabbcbeffb0e6fb428d.jpg"/></p><p>食材:小米辣1斤，蒜1斤，姜2小块，白酒一勺，白醋1勺，盐4勺，熟花生碎。</p><p>做法:把大蒜，辣椒和姜放入料理机搅碎备用；</p><p>起锅烧油倒入辣椒碎加入白酒，白醋和盐开小火炒，炒出多余的水分即可加入花生碎；</p><p>准备一个干净无水的容器，辣酱冷却后倒入容器，盖上盖子放入冰箱冷藏。</p><p>香菇肉酱</p><p><img alt="各种自制辣椒酱的做法大全（八种自制辣椒酱的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/89565ed83a914ab193cefdb013b46751.jpg"/></p><p>食材:五花肉300克，香菇8个，葱蒜，黄豆酱2勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉一勺，糖一勺，水淀粉半碗。</p><p>做法:把五花肉和香菇切丁，起锅烧油，放入葱蒜爆香后倒入肉丁加料酒炒至变色，倒入香菇丁炒软；</p><p>再加入黄豆酱，老抽，生抽，蚝油，五香粉和白糖，炒至肉丁颜色透亮，加入水淀粉，小火煮5分钟左右即可出锅。</p><p>小米辣酱</p><p><img alt="各种自制辣椒酱的做法大全（八种自制辣椒酱的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5a081720123c4dc6974e9f3d8f7e0355.jpg"/></p><p>食材:小米辣50克，二荆条100克，青线椒100克，大蒜100克，洋葱一个，植物油150克，蚝油两勺，盐一勺，生抽3勺，味精一小勺。</p><p>做法:把所有辣椒洗净沥干水分，洋葱切丝备用，辣椒切成段，大蒜去皮后和辣椒放入料理机搅碎；</p><p>起锅烧油，油温6成热，倒入洋葱，炒出香味捞出备用；</p><p>把辣椒碎翻炒6分钟左右，加入以上所有调料搅拌均匀就可以啦。</p><p>黑胡椒酱</p><p><img alt="各种自制辣椒酱的做法大全（八种自制辣椒酱的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a728da64315d42108365e1e857590331.jpg"/></p><p>食材:黑胡椒粉10克，大蒜8瓣，生抽3勺，蚝油，糖和玉米淀粉各一勺。</p><p>做法: 大蒜切成末，起锅烧油，倒入蒜末爆香，加入一碗清水，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉和糖中火煮沸；</p><p>玉米淀粉加水搅拌成芡汁，倒入锅中，搅拌均匀汤汁浓稠即可。</p><p>韭菜花酱</p><p><img alt="各种自制辣椒酱的做法大全（八种自制辣椒酱的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6539b7ccb9f04aab970ffaf113c48e0e.jpg"/></p><p>食材:韭菜花800克，苹果一个，姜一块，干辣椒6个，盐150克，凉白开水少许，白酒少许。</p><p>做法:把新鲜的韭菜花摘掉多余的茎和不新鲜的部分，洗好后晾干水分，直至不含生水；</p><p>苹果切片，姜切碎，把所有原料放入料理机一起打成泥状，【如果很干，就放少许凉白开】，然后加入半勺盐继续打成泥；</p><p>为了避免味道不均匀，把所有的韭菜花泥都放在一个大盆子里再拌匀一次就可以啦。</p><p>自制辣椒酱</p><p><img alt="各种自制辣椒酱的做法大全（八种自制辣椒酱的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6af073751331420b8beb484f0bc2e0b5.jpg"/></p><p>食材:小米辣500克，黄豆酱200克，甜面酱50克，糖3勺，姜蒜各一个。</p><p>做法:大蒜去皮剁碎，小米辣和姜放入料理机搅碎，没有料理机的直接剁碎；</p><p>起锅烧油，油温六成热爆香蒜末，然后加入甜面酱和黄豆酱翻炒均匀，倒入辣椒碎继续炒匀，炒熟后根据个人口味添加白糖即可。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！