冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）

<span class="answer">导读</span>前些天，豆妈给大家分享了干锅香辣虾的做法，制作的时候在里面放了一些自制薯条，之后便收到了不少朋友的留言，许多“怎么自制薯条？”“怎么做薯条才脆？”之类的提问....<p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b12c8cc4f23041cd914c91a35ea70a46.jpg"/></p><p>前些天，豆妈给大家分享了干锅香辣虾的做法，制作的时候在里面放了一些自制薯条，之后便收到了不少朋友的留言，许多“怎么自制薯条？”“怎么做薯条才脆？”之类的提问。</p><p>豆妈之前一直觉得做薯条是个很简单的事情，根本不值得专门来写一篇文章。不过，在跟几位朋友聊过之后才发现，他们炸薯条要不就切了直接炸，炸的时候到处溅油；要不就裹淀粉炸，结果粘到不行，而且炸好的薯条也不脆，一通操作下来，居然搞得很不轻松~~</p><p>所以今天，豆妈决定来分享一下如何自制薯条，到底该不该煮？怎么做才能像肯德基里卖的一样好吃呢？</p><p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/58377fea8b92403ab83d5ad4b2368437.jpg"/></p><p>豆妈做炸薯条，用的是先稍煮土豆条，再三次裹粉，再下油锅的方法，过程看起来比直接过油确实要麻烦了那么两三步，但效果却是相当赞的。</p><p>均匀裹上薄淀粉的土豆条，根根分明，互不粘连，炸的时候一点儿也不会溅油；而即便一次放许多土豆条进去炸，也能轻松将它们各自分开，绝不会坨在一起。</p><p>口感上，这样做的薯条香脆而内软，完全不输肯德基的口感，孩子们特别喜欢。</p><p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3ea65fde696649f0b8cd67e186d4431c.jpg"/></p><hr/><strong>【自制炸薯条】：</strong><p>1、准备好2-3个大土豆。</p><p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/18375b06017e4df6ba350f19b7e86a7b.jpg"/></p><p>2、土豆去皮，切成稍微粗一点儿的长条。</p><p>切得多，切得慢的话，过一下冷水，免得发黑~</p><p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/00617079212e4bff94739f90e65010aa.jpg"/></p><p>3、锅里烧水，水开后，倒入土豆条，大火煮1分钟左右，关火，捞出。</p><p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/49958689ff644fb582d78e6b17e3112b.jpg"/></p><p>煮好的土豆条，颜色变得很清透（这时候的土豆条是生的）</p><p>捞在漏网里，放置5-10分钟，控干多余的水份。</p><p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a6c152b7eac14c069c73a083249aed74.jpg"/></p><p>4、将控过水的土豆条倒入大一点儿的盆中，倒入玉米淀粉，抖均匀。</p><p>再倒一次玉米淀粉，再翻抖均匀，并将粘在一起的土豆条分开。</p><p>然后再倒一次玉米淀粉，再次翻抖均匀。</p><p>分三次裹粉，能使得每根土豆条都均匀的裹上一层薄淀粉，根根分明，互不粘连。</p><p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/899f30f9dea04bcd9753ce7c0e26f2b9.jpg"/></p><p>5、锅里倒油，烧至六七成热，中火，倒入土豆条炸至变硬后，用筷子或者漏勺翻动一下土豆条。</p><p>（土豆条裹了淀粉后，不会溅油，也基本不会粘连，轻轻一推即可散开）</p><p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b91f413916df4c4aa5e4a70a94edaf8e.jpg"/></p><p>转中大火，继续炸至土豆条表面微黄后捞出。</p><p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b582e7a296c547c09738897caaf07e12.jpg"/></p><p>6、一分钟后，将土豆条倒回锅里复炸一次。至表面金黄色即可。</p><p>（如果前面关火了，这里要重新开火，热至油温7-8成时放入炸过的土豆条）</p><p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/52cf01376b6b46268792758cf3f5bed9.jpg"/></p><p>土豆条炸好捞出，控一下油就可以开吃啦~</p><p><strong>薯条完成！又脆又香，中间的部位绵绵的，蘸上番茄酱，真是超级美味呀！</strong></p><p><strong>而且自家用油，干净也卫生。吃完你都不一定再能看得上外面买来的~</strong></p><p>豆妈每次要做上三四个大土豆的量，才够孩子吃的~</p><p><img alt="冷冻薯条怎么炸才好吃肯德基（薯条怎么炸才好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/61f8d2009b944cd79c6a41889281d335.jpg"/></p><p><strong>【小贴士】：</strong></p><p>1、玉米淀粉一定要分三次抖撒入土豆条中，这样才能裹得均匀，又没水份。</p><p>2、土豆条是一定要复炸一次，酥脆感才能更加明显。</p><blockquote><p>豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我最大的动力！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！