怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是浅语，今天分享一道滑炒鱼片的做法，这道菜，白、黑、红、绿四色搭配，有颜值，又营养丰富，看得食欲满满。菜品看过去很清淡，但是非常入味，做法也简单，....<p>大家好，我是浅语，今天分享一道滑炒鱼片的做法，这道菜，白、黑、红、绿四色搭配，有颜值，又营养丰富，看得食欲满满。菜品看过去很清淡，但是非常入味，做法也简单，大家快来看一看吧！</p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(1)" src="/static/upload/image/20231217/edc7b9a91b0e43ff8ec26eebc7e31529.jpg"/></p><p>食材:鱼肉一块（草鱼，黑鱼，龙利鱼，都可以），黑木耳七八朵，红辣椒，青辣椒各半个。</p><p>配料: 姜，葱</p><p>第一步:先准备去骨的鱼肉一块，去皮，用开水烫一下鱼皮，就可以轻松的揭下鱼皮了。</p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3bdda9eb38134445a789224b1c9750f9.jpg"/></p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0ca9b47a0a8148bc9a7d8dac47a7dbe8.jpg"/></p><p>把鱼肉改斜刀，片成薄片</p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ebc91c3cd76747cebd7e7ea0c9d68e59.jpg"/></p><p>第二步:把片好的鱼片放进盆里，用清水抓洗两次后沥干水份，</p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3f40fe1c6bae4fe5a72b1d1accddf352.jpg"/></p><p>盆里加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，用手抓匀给鱼入味。再加入少量清水，让鱼片吸收水份，使鱼片更加滑嫩。抓匀后再加一个鸡蛋清，顺时针搅拌，最后加入少量玉米淀粉，锁住鱼片水份。</p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(6)" src="/static/upload/image/20231217/62e759a046ec431a89c308fb121ea494.jpg"/></p><p>第三步:准备配菜，小葱切成四厘米左右的段，生姜切成菱形片。红椒青椒各半个，去除里面的辣椒籽切成菱形片，和泡发好的木耳*8片都放一起备用。</p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2a80f6d63fbc4ed1a578f16f7856bd24.jpg"/></p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(8)" src="/static/upload/image/20231217/811062ebca704cdd855d6e1bee5460a5.jpg"/></p><p>第四步:锅内烧水，放两片姜，水烧开以后放入鱼片焯水二十秒，捞出鱼片沥干水分备用。</p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ff3494fd08214c9997f9b180d3f61852.jpg"/></p><p>青红椒，黑木耳也焯水二十秒。</p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(10)" src="/static/upload/image/20231217/574491ca94714e5abdf0b65dee1e4072.jpg"/></p><p>第五步: 我们开始烹饪，锅内烧油，放入葱姜一起翻炒。炒香以后加入半勺清水，加入清水是为了防止鱼片炒出来会老。</p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a543b85b2e8b47cbb511b2cca2f34562.jpg"/></p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e6c59a89a6884610a666c1b128169163.jpg"/></p><p>第六步 : 开始调味，加入食盐一克，鸡粉一克，白糖两克，胡椒粉一克，料酒十克。然后关小火或者是起锅放入鱼片、青红椒和木耳，淋入少许水淀粉和芝麻香油，边翻动边淋入，这样更均匀。最后淋入一点明油，淋入明油可以使鱼片的颜色更加鲜亮。</p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b2c003722512412198c5e85563027418.jpg"/></p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(14)" src="/static/upload/image/20231217/8adeb9e7d9614a238cd2776e096aea11.jpg"/></p><p>这样清淡又入味的滑炒鱼片我们就做好了。</p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(15)" src="/static/upload/image/20231217/72a4ea61f5ef4572b4c6cd33a52e25ff.jpg"/></p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(16)" src="/static/upload/image/20231217/b8e4b6f57fb04ab49da0a7f6626efbc0.jpg"/></p><p><img alt="怎么煮鱼片又嫩又香简单又好吃（滑嫩又入味的滑炒鱼片）(17)" src="/static/upload/image/20231217/e1bce630dc48404a94602370b09a2cec.jpg"/></p><p>喜欢浅语分享的这道菜的朋友，欢迎关注点赞分享！非常感谢您的观看，我们下期见。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！