怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）

<span class="answer">导读</span>#「闪光时刻」主题征文二期##你好，秋分##中秋话团圆#面粉可以做出各种面食：面包，面条，包子，馒头，饼，糕等等。用面粉做的食物，可以经过发酵和不发酵，但是....<p>#「闪光时刻」主题征文 二期# #你好，秋分##中秋话团圆#</p><p>面粉可以做出各种面食：面包，面条，包子，馒头，饼，糕等等。用面粉做的食物，可以经过发酵和不发酵，但是经过发酵的食品含有丰富的蛋白质，每千克干酵母所含的蛋白质相当于5千克大米，2千克大豆或2.5千克的猪肉的蛋白质含量。</p><p>所以经过发酵后的面食要比死面的面食所含的营养成分高出3~4倍，蛋白质增加近2倍，且发酵后食物中所含的营养成分更利于人体吸收，非常适合作为主食食用。</p><p>今天我就用面粉发酵做烙饼，做法简单，外皮酥脆，里面松软，还带馅，各种馅料随你的喜好包进来。</p><p>下面就来看做法：</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a5a0957b0bd043ad9da6299c935ebee6.jpg"/></p><p>首先和面：准备200克面粉，2克酵母，一勺白糖，110克水。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9794bb899ee94e36896adb59b8658214.jpg"/></p><p>把上面的材料先和在一起，变成大絮状，再把它揉成光滑的面团，盖上盖子，发酵半个小时，体积变至两倍的大。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4bfab7f17c7f48f5a1ad4a180e7d03f0.jpg"/></p><p>用手在面团中间戳一个洞，面团不回缩，则说明面团发就好了。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/17794b56b0954ef888630589bbf9f595.jpg"/></p><p>把熬好的红豆馅拌上一勺面粉，也可以用现成的豆沙泥。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/035b63d619904846b7d45fb3cac58dd4.jpg"/></p><p>把面团排气，搓成长条，切成小剂子。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0f480cc615d04a97beb51711953b4f93.jpg"/></p><p>把面团按扁，擀圆</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a0aea5c56f2b49d592f8788335e39939.jpg"/></p><p>在一块面皮上放上豆沙馅。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/99c0119331c24fa1b0c8c50b9cbface5.jpg"/></p><p>把另一块面皮盖上去。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/bbb9c7e24fde4c329583d75252220d14.jpg"/></p><p>取一个小碗，倒扣用力一压。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/04e795000232472c9344fea9d43813f0.jpg"/></p><p>再把碗拿开，去掉多余的边子。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f7f1f90f1fe04175a0eb16907d9bdb5f.jpg"/></p><p>一个完整的圆形饼坯就做好了。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1a3775d338e84457bff14fcf0cf52cb1.jpg"/></p><p>放到锅里小火煎至两面金黄。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/bf8ebcd15a4d4848b53231a8861d8160.jpg"/></p><p>盛出放凉。</p><p><img alt="怎么做发面烙饼简单又好吃（发面饼简单做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/3a88ba5648cf47e3bbd208a6c628338c.jpg"/></p><strong>切开看一下：外皮酥脆，中间松软，红豆馅料甜甜的，颗粒感，真好吃！做早餐或下午点都不错。</strong><p>小贴士：</p><p>1面粉里面加一勺白糖可以帮助发酵变大，缩短发酵时间。</p><p>2面团可以前一天晚上放到冰箱冷藏发酵，早晨拿出来直接烙就行。</p><p>3馅料可以自由选择，甜咸不限，可以做成肉馅，韭菜鸡蛋馅。</p><p>以上就是我和大家分享的发面饼，祝您生活愉快！</p><p><strong>感谢阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。</strong></p><p><strong>更多有滋有味的家常菜做法，请关注</strong>@围裙妈妈美食</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！