贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）

<span class="answer">导读</span>儿时，柴火煮饭在农村家庭十分普遍简单的食材，简单的方法柴火做出来的饭菜却是异常可口如今，生活条件倒是越来越好了农村家庭也普及了家用电器柴火饭菜也是越来越少了....<p>儿时，</p><p>柴火煮饭在农村家庭十分普遍</p><p>简单的食材，简单的方法</p><p>柴火做出来的饭菜</p><p>却是异常可口</p><p>如今，</p><p>生活条件倒是越来越好了</p><p>农村家庭也普及了家用电器</p><p>柴火饭菜也是越来越少了</p><p>特别是搬到城市里或者外出打工的</p><p>柴火饭菜，更是一种奢侈</p><p>今天，让我们一起来回味一下</p><p>咱们儿时的</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/241cb3135eed4e9a9d24c30d39c9d0e4.jpg"/></p><p>你有多少年没回老家了？你有多少年没吃“饭巴团”了？正安自产米、正安农家菜、爸爸妈妈用最简单的柴火，烹饪出来的最熟悉的味道，至今让人难以忘怀。</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(2)" src="/static/upload/image/20231217/197136fe531e482eb3988030cdd85c01.jpg"/></p><p>乡愁</p><p>费玉清 - 清韵悠扬 精选二</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2d67a7fc36b5443dbd7e3157867912cd.jpg"/></p><p>以下这些图片，是几年前吴国江先生《记录煮饭的全过程》的一组照片，让我们一起跟随这些镜头，去感受一番柴火煮饭和农民工的普通生活场景。</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5514942b7c6244cfb613fbfafc323c46.jpg"/></p><p>年关将至，透过这些照片，也希望广大正安游子常回家看看。金窝银窝不如自家草窝，就像这些柴火制作出来的简单饭菜，简单而温暖，因为这些都是浓浓的乡愁，都是淳厚的乡土情怀，还有父母亲人对外出游子的无比牵挂。</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(5)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>准备柴火</strong></p><p>（旁白：你可曾记得，父辈劈柴的时候，站在一旁的你，带着羡慕的眼光，很想上前自己试一试。大部分男孩子，趁大人不在，都有偷偷劈柴的经历吧？）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(6)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>用刷把清理铁锅，备用</strong></p><p>（旁白：农村的孩子，连灶头还够不着的时候，就开始学做饭菜了，这样的铁锅再熟悉不过了）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(7)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(8)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>开始淘米</strong></p><p>（旁白：小时候，打米机打出来的米，还有很多米糠，妈妈告诉我们，淘米一定要多淘几次，但是不能使劲揉搓，要不然就不好吃了）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f264a48aa4b94ccab0a4c3f038c966cd.jpg"/></p><p><strong>开始煮米</strong></p><p>（旁白：等锅里面的水，开始“跳舞”的时候，就可以开始下米了。这个环节十分重要，纯米饭和粮炒饭（混玉米），煮米时间长短不一）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5583cbed763f4b88b9d712a9e53347ae.jpg"/></p><p><strong>开始离米</strong></p><p>（旁白：大约5、6层熟的时候，就把锅里煮的米，捞出来）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(11)" src="/static/upload/image/20231217/73ad1104e6ba4f00a00c96e93d61cc29.jpg"/></p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(12)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(13)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>踏锅稀饭、饭巴团</strong></p><p>（旁白：家里有小孩的话，一般都会整点踏锅稀饭，放点盐巴好吃得很。捞起来的米，也可以揉成饭巴团，小孩子特别喜欢吃）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(14)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>蒸饭</strong></p><p>（旁白：蒸饭阶段，你要是想吃苞谷饭的话，也可以加点苞谷面，只是技术含量稍微高一些）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(15)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(16)" src="/static/upload/image/20231217/760f1be4fe324db28a80cbccdf32e0b2.jpg"/></p><p><strong>煮土豆</strong></p><p>（旁白：蒸饭的时候，锅里面放几个土豆，饭一熟，土豆也熟了）</p><p>虽然很多煮饭工具和环节，小编无法用书面语表达，但是以上这些煮饭的过程，正安农村人都十分熟悉。看完这些照片，你是不是也想回家，自己动手用柴火、大灶锅等工具，做一顿香喷喷的饭菜，回味一下小时候的饭菜味道。</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(17)" src="/static/upload/image/20231217/c062396f9ca845b38f4e10d7e7c550aa.jpg"/></p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(18)" src="/static/upload/image/20231217/37720b444b90485fb02aed3a2cc433e2.jpg"/></p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(19)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>土话“坝坝叫”</strong></p><p>（旁白：蒸饭间隙，可以弄一个凉拌菜，那叫一个美味，吃踏锅稀饭的时候，有了这碗凉拌菜，安逸得很哟，现在想起来都在流口水）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(20)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>饭“上气了”</strong></p><p>（旁白：意思是饭蒸熟了，可以端起来了。这时候放在锅底的土豆，已经熟透了。土豆也有很多种做法，看你自己喜欢了）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(21)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(22)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><strong>去掉土豆皮</strong></p><p>（旁白：放在锅底煮的土豆，去掉土豆片，看着晶莹剔透的，可以做成土豆粑粑，也可以直接吵着吃）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(23)" src="/static/upload/image/20231217/6606c16864c14d23b0d7452f1b731935.jpg"/></p><p><strong>柴火炒土豆</strong></p><p>（旁白：同样的食材，用柴火做出来的土豆，里面还夹杂着土地和木灰的味道，这些都是我们最喜欢的）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(24)" src="/static/upload/image/20231217/2b83341cda084ce8b02cbd8fb181ace5.jpg"/></p><p><strong>柴火炒菜</strong></p><p>（旁白：根据人口多少，再做几个家常小菜。现在这个时候，要是杀了过年猪，就可以多做几道了）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(25)" src="/static/upload/image/20231217/1014037bc8b945e1bc544b33b81c1f87.jpg"/></p><p><strong>开饭了</strong></p><p>（旁白：如果在农村，还可以在回风炉上，搞一个火锅，吃着自己做的白菜，外加凉拌菜、土豆等柴火炒出来的菜肴，不提有多安逸）</p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(26)" src="/static/upload/image/20231217/befc55c62f574a59bf4b1f0a322fab4f.jpg"/></p><p><img alt="贵州农村草木灰做饭（贵州农村柴火煮饭）(27)" src="/static/upload/image/20231217/a380e7d5dd534ab8a29e7616ca9ac4f8.jpg"/></p><p>简单的柴火饭菜，农民工朋友，吃得不亦乐乎。寒冷的天气，在热腾腾的饭菜面前，大家可以暂时忘却一切烦恼.....</p><p>看完这些照片，你有何感想</p><p>柴火煮饭，满满的全是回忆</p><p>.....</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！