家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）

<span class="answer">导读</span>红烧肉简直是每个人心中都有的那道家乡菜，小时候的红烧肉都必须物尽其用，肉吃掉，汤一半用来拌饭，另一半冰箱里放起来第二天吃肉汤冻，或者拿来炖腐竹啊，豆腐啊，油....<p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>红烧肉简直是每个人心中都有的那道家乡菜，小时候的红烧肉都必须物尽其用，肉吃掉，汤一半用来拌饭，另一半冰箱里放起来第二天吃肉汤冻，或者拿来炖腐竹啊，豆腐啊，油豆腐啊，笋啊，又是一顿大餐 这次做的是完全不加一滴油的版本，烤五花肉本身的油脂来爆香香料，着色用的是南乳，相对来说比较简单，低油低糖那么一点点…</p><p>By 曾小恬</p><h2>用料</h2><ul><li>五花肉 400克</li><li>大蒜 5瓣</li><li>生姜 4片</li><li>八角 1个</li><li>蚝油 1勺</li><li>生抽 3勺</li><li>老抽 1勺</li><li>南乳 1块</li><li>冰糖 1勺</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>1、买来漂亮的五花肉洗干净</p><p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2、锅里烧开水把五花肉放进去，煮个五分熟，撇掉浮末，捞出来</p><p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3、切成小块，放入锅里，不用放油，不用放油，直接开小火慢慢煸，像熬猪油一样</p><p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4、这个时候可以准备一下辅料</p><p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5、锅里的肉渐渐的开始出油了</p><p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6、每块肉都开始泛黄出油的时候，倒入辅料，依然小火慢慢炒</p><p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7、炒到冰糖被完全融化，香味弥漫整个厨房</p><p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8、加入两碗水，冷热均可，大火煮开</p><p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9、放调料，蚝油一勺，生抽三勺，老抽一勺，南乳一块，煮个一分钟，把南乳搅碎</p><p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>10、倒入带压力的电饭煲，或者高压锅，选择煮粥模式，然后慢慢等待就好啦！</p><p><img alt="家庭版甜口红烧肉（家的味道之红烧肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>11、电饭煲叮的一声，出锅装盘啦！</p><h2>小贴士</h2><p>加水的时候我加的比较多，因为准备好第二天拿来炖腐竹吃，如果不想继续利用肉汤，就把调料和水都减半 全程不用加盐的哦！</p><p>----------</p><p>豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；</p><p>85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！