醋的等级怎么区分，应该如何选购

生活质量提高了，各方面都变得很丰富，就连做饭用到的调味品也多到不知道怎么选择，来到超市见到众多的瓶瓶罐罐，到底选哪个才好呢？想要一道菜变得美味好吃，选择正确的调味品非常重要，就比如说醋，生活中很多时候都要用到醋，但醋的类别还真不少，而且分好多的等级，那么醋的等级怎么区分呢？

目前国家标准没有对食醋进行等级划分，一般企业是按总酸来标注的，大于等于4.5g/100ml的醋是一级醋，大于等于3.5g/100ml的醋是二级醋。

购买的时候除了看总酸，还要看醋有没有任何杂质，一定要是纯净的。然后看摇动之后的状态，如果泡沫消失的很慢说明醋还不错，反之很快，那就是不好的醋。最后闻味道，不能有刺鼻的味道，酸味浓有醋的香味，那就是好醋了。