凉拌熟猪耳配菜（7道猪耳凉拌菜家常味浓）

<span class="answer">导读</span>朋友嘴馋说最近想吃猪耳朵了，问怎么做？猪耳朵的做法最常见的就是卤制和凉拌，下面特意精选7道猪耳凉拌菜，家常味浓，非常适合下饭下酒。喜欢吃猪耳朵的朋友算是有口....<p>朋友嘴馋说最近想吃猪耳朵了，问怎么做？猪耳朵的做法最常见的就是卤制和凉拌，下面特意精选7道猪耳凉拌菜，家常味浓，非常适合下饭下酒。喜欢吃猪耳朵的朋友算是有口福了。而且特别适合新手操作，一次看7种做法，任你挑选。</p><p><strong>香芹猪耳</strong></p><p><img alt="凉拌熟猪耳配菜（7道猪耳凉拌菜家常味浓）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d605da4c-6bfe-4145-9beb-7075420f81cf.jpg"/></p><p>材料：熟猪耳、香芹、盐、味精、香油、清汤各适量。</p><p>1. 猪耳切丝，香芹去叶子，洗净切段捞出沥干。</p><p>2. 取一小碗，放入盐、味精、香油、清汤调成味汁。</p><p>3. 取一盆，倒入猪耳丝、香芹段、味汁拌匀，装盘即可。</p><p><strong>黄瓜双脆</strong></p><p><img alt="凉拌熟猪耳配菜（7道猪耳凉拌菜家常味浓）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3a8e51b5-9dae-4992-90dd-738ded46aeea.jpg"/></p><p>材料：鸡胗、猪耳、黄瓜、盐、味精、香油。</p><p>1. 黄瓜洗净去皮切块，鸡胗洗净切块，猪耳洗净切丝。</p><p>2. 锅中倒入适量清水烧沸，分别放入鸡胗块，猪耳丝煮熟，捞出沥水，一起装盘，盘中加入黄瓜块，盐、味精拌匀，淋入香油即可。</p><p><strong>猪耳拌俩样</strong></p><p>材料：熟猪耳、黄瓜、木耳、酱油、味精、醋、香油。</p><p>1.熟猪耳切块或片，黄瓜拍货切片，木耳撕朵。</p><p>2.调入酱油，味精，醋，香油少许盐拌匀即可。</p><p><img alt="凉拌熟猪耳配菜（7道猪耳凉拌菜家常味浓）(3)" src="/static/upload/image/20231217/26a28208-21bc-4bee-b502-10e35b73fbce.jpg"/></p><p><strong>拌猪耳朵</strong></p><p>材料：猪耳、香葱、酱油、盐、味精。</p><p>1.白卤猪耳，熟后切丝，香葱切丝，装盆。</p><p>2.调酱油，香油，盐，味精拌匀即可。</p><p><img alt="凉拌熟猪耳配菜（7道猪耳凉拌菜家常味浓）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d9138638-ebc2-43f5-8c58-9301eeed6d40.jpg"/></p><p><strong>千层猪耳</strong></p><p>材料：猪耳朵，葱白，生姜，红辣椒，八角，花椒，香叶，酱油，料酒，白糖，味精，花生油各适量。</p><p>1.猪耳刮洗净，下沸水焯下，捞出，沥干备用。</p><p>2.锅上火下油烧热，放八角，花椒，葱白段，生姜，红辣椒，香叶，炒香，加酱油，料酒，白糖，味精，适量清水，调成酱汁。</p><p>3.放猪耳煮熟，熟透，捞出，趁热卷起，重物压实，凉后切片即可。</p><p><strong>凉拌猪耳朵</strong></p><p><img alt="凉拌熟猪耳配菜（7道猪耳凉拌菜家常味浓）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8c9178ba-5370-4538-b729-9a20638a6668.jpg"/></p><p>材料：猪耳朵、青葱、香菜、酱油、糖、红油、香菜、八角、姜块、盐、白醋。</p><p>1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。</p><p>2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。</p><p>3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。</p><p>4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.5、捞出放凉后切成丝。</p><p>6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。</p><p>7、放入冰箱冷藏，凉透。</p><p></p><p><strong>麻辣耳丝</strong></p><p><img alt="凉拌熟猪耳配菜（7道猪耳凉拌菜家常味浓）(6)" src="/static/upload/image/20231217/03b6bb39-a35c-4bf2-b388-c2b02dae92d8.jpg"/></p><p>材料：猪耳朵、绿豆芽、葱花、熟芝麻、辣椒油、花椒粉、味精、白砂糖、盐、酱油、香油各适量。</p><p>1. 猪耳朵洗净，放入冷水锅里煮熟捞出，放冷，切丝，装盘。</p><p>2. 绿豆芽择洗干净，焯水，捞出放冷，放入盛猪耳的盘中，撒入葱花。</p><p>3. 取一小碗，放入辣椒油、花椒粉、味精、白砂糖、盐、酱油、熟芝麻、香油，搅成味汁，淋入盘中即可。</p><p>关于猪耳朵的吃法你还知道有哪些，欢迎下方留言。喜欢的朋友点赞转发加分享，后续菜谱更加精彩。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！