牛肉怎样卤最好吃又嫩（我家牛肉从不卤）

<span class="answer">导读</span>天气越来越凉了，又到了能好好吃饭的季节，所以说贴秋膘的时候到了。每一年的秋冬季，大家都是各种补，炖羊肉、喝羊汤、卤牛肉、炖鸡汤等，一日三餐，都是精心为家人准....<p>天气越来越凉了，又到了能好好吃饭的季节，所以说贴秋膘的时候到了。每一年的秋冬季，大家都是各种补，炖羊肉、喝羊汤、卤牛肉、炖鸡汤等，一日三餐，都是精心为家人准备营养餐。</p><p><img alt="牛肉怎样卤最好吃又嫩（我家牛肉从不卤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ae2e5f24e15d4c0ba2e6ec6cb3354770.jpg"/></p><p>说起牛肉，其实我家还真没卤过，原因很简单，就是家人都不喜欢把牛肉卤着吃，但我们家吃牛肉是常事，一周至少会吃三到四次牛肉，我们吃牛肉的方法也很多，今天就来要给大家分享一道我们常吃的做法，简简单单的，味道口感都很好，如果你也喜欢，就赶紧试试吧。</p><p><img alt="牛肉怎样卤最好吃又嫩（我家牛肉从不卤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bd85af8d999a4b69b11c285b434d0003.jpg"/></p><p>具体做法步骤如下：</p><p>第一步：准备半斤牛肉，很多人说不会买牛肉，不知道哪一块好吃，其实你买的时候问牛肉档老板，你只要告诉他你是打算怎么吃的就行了，一般来说，他们都会很热情地给你介绍的。新鲜牛肉洗净后抓干水分，然后切小粒，放入大碗中，加上生抽，少许的料酒，姜丝，把它抓均匀，抓均匀后腌制10分钟。</p><p><img alt="牛肉怎样卤最好吃又嫩（我家牛肉从不卤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4ed8a5bfe7524a7db33e6c57ca9b1bee.jpg"/></p><p>第二步：准备一小把豆角，清洗干净后用手掐成小段，然后起锅烧开水，把掐好的豆角放进去，加少许的盐，煮至断生。</p><p><img alt="牛肉怎样卤最好吃又嫩（我家牛肉从不卤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7765bb55f3944087aaf9a099d8fe1141.jpg"/></p><p>第三步：豆角刚好煮至断生就可以捞出来了，然后放入提前准备好的冷水盘里，待豆角凉后再放一边沥干水分备用。</p><p><img alt="牛肉怎样卤最好吃又嫩（我家牛肉从不卤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5f57e6207e824d1d91436bf112c21687.jpg"/></p><p>第四步：起锅，锅中下油，放入提前剁好的蒜末，再倒入牛肉快速翻炒，把牛肉翻炒至变色后，倒入提前切好的辣椒粒，继续大火爆炒，炒牛肉时间火候一定要控制，所以大家动作要快一点点。</p><p><img alt="牛肉怎样卤最好吃又嫩（我家牛肉从不卤）(6)" src="/static/upload/image/20231217/af9c1dd359134173b37a5a4c2de25e29.jpg"/></p><p>第五步：大概翻炒30秒左右，再倒入豆角，加少许的盐，少许的生抽，把它翻炒均匀，最后倒入我们提前调好的水淀粉，然后把它翻炒均匀后出锅装盘。</p><p><img alt="牛肉怎样卤最好吃又嫩（我家牛肉从不卤）(7)" src="/static/upload/image/20231217/63c3bf747df3429e93da0dcb12d8c143.jpg"/></p><p>这一道美味的豆角炒牛肉就做好了，喜欢的朋友试一下。做法是不是好简单呀，家常小炒菜，也是我们家最爱的家常菜，配料做法都简单，豆角爽脆、牛肉嫩滑，而且营养好吃超下饭，下酒也很不错哦，咸香，又有点微辣，口感和味道都特别好。</p><p><img alt="牛肉怎样卤最好吃又嫩（我家牛肉从不卤）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5212085437f544a58897c896ca946992.jpg"/></p><strong><strong>此图文原创作者：客家人铁头</strong></strong><strong><strong>未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！</strong></strong><p>世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！</p><p>大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！</p><p>这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！