承德宝塔鹿肉最正宗的做法（改良红楼梦里的茄鲞美味）

<span class="answer">导读</span>今天要介绍给大家的这款美味在《红楼梦》中就有记载哦！就是茄鲞不过在《红楼梦》中这道茄鲞美味是将茄子用鸡汤煨制和蘑菇、豆腐一起烧制而成的制作工序十分复杂不过今....<p>今天要介绍给大家的这款美味</p><p>在《红楼梦》中就有记载哦！</p><p>就是茄鲞</p><p>不过在《红楼梦》中</p><p>这道茄鲞美味</p><p>是将茄子用鸡汤煨制</p><p>和蘑菇、豆腐一起烧制而成的</p><p>制作工序十分复杂</p><p><img alt="承德宝塔鹿肉最正宗的做法（改良红楼梦里的茄鲞美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5ae20f788e10471d87cf451363e960ab.jpg"/></p><p>不过今天</p><p>我们要教大家做的这一道</p><p>茄鲞锅巴</p><p>不光里面真的加入了鲞</p><p>而且做起来还非常方便哦！</p><p>一起来看看是怎么做的吧</p><p><strong>茄鲞锅巴</strong></p><p><img alt="承德宝塔鹿肉最正宗的做法（改良红楼梦里的茄鲞美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/67dccb256bb44826bbb96f9ae835682a.jpg"/></p><p><u>准备食材：茄子、黄鱼鲞、锅巴、蘑菇</u></p><p>制作步骤</p><p>茄子切滚刀块</p><p>蘑菇切片</p><p><img alt="承德宝塔鹿肉最正宗的做法（改良红楼梦里的茄鲞美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f95a0ab789954b7e8ad0ff9c5fdcd6aa.jpg"/></p><p>黄鱼鲞肉切粒</p><p>其它鲞也可以</p><p>不过要选用肉质比较结实</p><p>有嚼劲的鲞来做这道菜哦！</p><p><img alt="承德宝塔鹿肉最正宗的做法（改良红楼梦里的茄鲞美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5b48efd335ce4c40b0cf21198d386ce5.jpg"/></p><p>锅巴入油锅再炸制一下</p><p><img alt="承德宝塔鹿肉最正宗的做法（改良红楼梦里的茄鲞美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8aad59742fa24ae09c6e11f5a0ea65e3.jpg"/></p><p>煸炒鲞粒</p><p>加入少许的姜末和蒜末</p><p><img alt="承德宝塔鹿肉最正宗的做法（改良红楼梦里的茄鲞美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1f1cc36eead94e50afb3d36fe66545fe.jpg"/></p><p>加入茄子和蘑菇</p><p><img alt="承德宝塔鹿肉最正宗的做法（改良红楼梦里的茄鲞美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9a086b7eb1904a349000a704aeceeb09.jpg"/></p><p>加入料酒、蚝油和酱油</p><p>翻炒均匀</p><p><img alt="承德宝塔鹿肉最正宗的做法（改良红楼梦里的茄鲞美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c91c46c416a8481cabe6a5795a05b56c.jpg"/></p><p>加入适量水炖煮一会儿</p><p>最后淋点麻油</p><p>就可以搭配锅巴一起吃啦！</p><p><img alt="承德宝塔鹿肉最正宗的做法（改良红楼梦里的茄鲞美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b2e7dad931344292b8193731ccc3e639.jpg"/></p><p>怎么样</p><p>看上去是不是很诱人</p><p>脆脆的锅巴配上软糯的茄鲞</p><p>这道菜的口感层次瞬间变得丰富起来了</p><p>改良《红楼梦》里的美味</p><p>您也赶紧来学一学吧</p><p><img alt="承德宝塔鹿肉最正宗的做法（改良红楼梦里的茄鲞美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2f3e23e4ea84492ea8a9f88f6cffbd99.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！