熬黄鱼籽的正确方法（黄鱼鲞放这里泡10分钟再吃）

<span class="answer">导读</span>菜品特色黄鱼鲞（xiang第三声）黄鱼鲞浙江传统菜单上的美食之一，，属于浙菜系瓯菜，盛行于舟山，宁波，温州一带。经加工的黄鱼鲞色颜色金黄、口味鲜美、咸淡适中....<p>菜品特色黄鱼鲞（xiang第三声）</p><p>黄鱼鲞浙江传统菜单上的美食之一，，属于浙菜系瓯菜，盛行于舟山，宁波，温州一带。经加工的黄鱼鲞色颜色金黄、口味鲜美、咸淡适中，鱼肉层次感分明。</p><p><img alt="熬黄鱼籽的正确方法（黄鱼鲞放这里泡10分钟再吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9c43a2d4e2884ec7a384480d8a776a0a.jpg"/></p><p>黄鱼鲞的由来，在以往交通不发达、保鲜储藏落后的情况下，渔民将捕捞上来黄鱼用盐腌制晒成鲞，以便保存。</p><p><img alt="熬黄鱼籽的正确方法（黄鱼鲞放这里泡10分钟再吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/65604ddd9e68435cba10469b70757e35.jpg"/></p><p>黄鱼鲞在浙江温州一带用来招待客人，算得上是拿的出手的一道特色地方菜。</p><p>经过腌制风干等工艺加工处理的黄鱼鲞，加老酒姜片可蒸个12分钟，当然还少不了放白糖才更适合温州人的口味，出笼的黄鱼鲞细嫩又有紧实感的肉质，非常鲜美，口味独特，放置自然冷却后可油炸再食用又是另一番风味。</p><p><img alt="熬黄鱼籽的正确方法（黄鱼鲞放这里泡10分钟再吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/96eb06b283ef40aaa25438b893d311a9.jpg"/></p><p>原料：</p><p>黄鱼鲞1尾，白糖，料酒，芝麻油，姜片，葱段。</p><p>制作工艺：</p><p>1、黄鱼鲞放姜片，葱段入蒸锅蒸12分钟。</p><p>2、白糖20g，料酒100ml，芝麻油10ml调成汁水。</p><p>3、把蒸好的黄鱼鲞放入汁水里泡10分钟。</p><p>4、之后取出让其自然凉，刀切装盘可享用，味道极佳。</p><p><img alt="熬黄鱼籽的正确方法（黄鱼鲞放这里泡10分钟再吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b16acc573c9343238474967446204a1a.jpg"/></p><p><strong>这样做出来的黄鱼鲞，肉嫩味美，还没有腥味，老少皆宜，营养丰富又健康非常适合做酒菜食用。</strong></p><hr/>, <span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！