青团详细的做法教程（用豆汤炖煮出来的江团）

<span class="answer">导读</span>豆汤江团原料：江团1条（约900克），豌豆300克，茼蒿300克，金瓜泥120克。调料：鲜汤1.5升、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡粉、湿生粉、色拉油各....<p>豆汤江团</p><p>原料：</p><p>江团1条（约900克），豌豆300克，茼蒿300克，金瓜泥120克。</p><p>调料：</p><p>鲜汤1.5升、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡粉、湿生粉、色拉油各适量。</p><p>制法：</p><p>1、把江团宰杀治净，取鱼头、鱼尾、鱼骨斩成块，另把鱼肉片成薄片纳碗，加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清和生粉码味上浆。</p><p>2、净锅里放一点油，下豌豆炒一下，掺鲜汤并下入鱼头和鱼骨块，熬出香味后，把豌豆渣和鱼骨渣捞出不用。</p><p>3、往豆汤锅里放入金瓜泥调匀，加入盐、味精和鸡粉调味后，用湿生粉勾薄芡，待用。</p><p>4、另取净锅烧一锅沸水，把上好浆的鱼片投沸水锅里滑熟，捞出再放到制好的豆汤锅里，轻轻推匀便起锅，盛入垫有茼蒿的盆里，即成。</p><p><img alt="青团详细的做法教程（用豆汤炖煮出来的江团）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15365697908605017f66ef1.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！