蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）

<span class="answer">导读</span>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。菠菜又名赤根菜、鹦鹉菜等，原产于伊朗，没想到菠菜还是从国外进口过来的，不过到今....<p><strong>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。</strong></p><p>菠菜又名赤根菜、鹦鹉菜等，原产于伊朗，没想到菠菜还是从国外进口过来的，不过到今天，菠菜已经在全国各地都有种植，富含类胡萝卜素、维生素C、等多种营养素。</p><p><img alt="蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/719fd800-ebb9-4e9e-a55b-e8548fe3b43f.jpg"/></p><p>今天就给大家分享一道蒜泥蒸菠菜的地道做法，学会这个方法，蒸出来的菠菜照样碧绿，口感更好，特别适合老人和儿童食用，喜欢美食的朋友就来试试吧。</p><p><img alt="蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0495e3f3d72b470688e03c2a92ef4eec.jpg"/></p><p>准备新鲜的菠菜一斤，用清水洗净，控干水分以后放入盆中。</p><p><img alt="蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f384f47d48ac407e8df3021c7282388d.jpg"/></p><p>首先把菠菜上面淋上一勺植物油，用手翻动焯匀备用。</p><p><img alt="蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/818a3e443d2b41e8801f3776ffdc5efd.jpg"/></p><p>蒸菜时淋上植物油是为了锁住菠菜里面的水分，使菠菜不容易出水，拌面粉的时候，不容易粘连，吃起来口感更好。</p><p>把菠菜拌好以后，放置一分钟左右，再撒上少许食盐，食盐的量可以根据自己平时的口味来放，我们一般是放3克左右的食盐。</p><p><img alt="蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7b685b66-c624-46f2-a9ad-26591510606b.jpg"/></p><p>然后用手继续焯匀，然后倒入适量面粉，用普通面粉或淀粉都可以，我们这次用的是普通面粉。</p><p><img alt="蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9ecdcba1c571450a9a92afcc3255a6b5.jpg"/></p><p>最好把每一个菠菜叶上面都粘上面粉，以不粘手为宜。</p><p><img alt="蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b4fa9ff0f93e40d495582b1b4af79ec8.jpg"/></p><p>下面我们把菠菜上锅蒸一下。</p><p>准备一个蒸锅，锅内添入适量清水，放上篦子，摊上蒸笼布，再把拌好的菠菜叶放在篦子上，盖上锅盖，开中火蒸5分钟就可以了。</p><p><img alt="蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/24679e2a-b26f-40a4-9eb9-aba4425f2a65.jpg"/></p><p>五分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的菠菜，倒入拌菜盆中，用筷子快速的抖散，淋上少许芝麻香油拌匀。</p><p><img alt="蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/dab0d284-7661-4574-a3bd-d9ba1720bc1a.jpg"/></p><p>准备一个蒜臼子，放入几粒大蒜，捣成蒜泥，倒入小盆中，盆里面加入生抽3克，香醋3克，再加一点凉白开，用筷子搅匀化开。</p><p><img alt="蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6d3b0f45a016450dbb4c7cc0d372d2c2.jpg"/></p><p>然后把调好的蒜汁倒在蒸好的菠菜上面，颠盆拌匀，装入盘中就可以食用了。</p><p><img alt="蒜泥菠菜需要焯水吗（饭店的蒜泥蒸菠菜为啥好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2c3ddc49-2c15-454e-86f4-4560986485f7.jpg"/></p><p>好了，到这里，这道颜色翠绿，香味十足的蒜泥蒸菠菜就做好了，简单又美味，学会了就试试吧。</p><p><strong>如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言</strong>，<strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！