穿好的牙签牛肉最正宗做法（家庭版牙签牛肉）

<span class="answer">导读</span>正宗的牙签牛肉都是小块状，我贪心切成了条，肉多串了点，爽。整个过程其实只有串肉的时候最考验耐心，把腌好的肉串炸一回再丢回锅里炒就行了，简单粗暴。裹着香料咬进....<p><img alt="穿好的牙签牛肉最正宗做法（家庭版牙签牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/R6wKqXp4zDjF9b.jpg"/></p><p>正宗的牙签牛肉都是小块状，我贪心切成了条，肉多串了点，爽。整个过程其实只有串肉的时候最考验耐心，把腌好的肉串炸一回再丢回锅里炒就行了，简单粗暴。裹着香料咬进嘴里，香辣且有嚼劲。因为太好吃，出锅没几分钟盘里只剩白花花的牙签了。 不说了，我再去做一锅：）</p><p>By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】</p><h2>用料</h2><ul><li>牛里脊肉 300g</li><li>姜 适量</li><li>蒜 适量</li><li>小葱 适量</li><li>干辣椒 30g</li><li>生粉 10g</li><li>生抽 10g</li><li>老抽 5g</li><li>料酒 5g</li><li>盐 1g</li><li>孜然粒 10g</li><li>辣椒末 适量</li><li>糖 2g</li><li>葱末 适量</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="穿好的牙签牛肉最正宗做法（家庭版牙签牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/R6wKqZI6DeD0sz.jpg"/></p><p>1、将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条；15g姜切姜末，15g蒜切蒜末，2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。 *注：辣椒切得越碎越好，香味更浓。</p><p><img alt="穿好的牙签牛肉最正宗做法（家庭版牙签牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/R6wKqZU3N5lueh.jpg"/></p><p>2、切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀，腌制至少20分钟。 </p><p><img alt="穿好的牙签牛肉最正宗做法（家庭版牙签牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/R6wKqZeJ6X6lrD.jpg"/></p><p>3、将腌制好的牛肉条用牙签串好，备用。</p><p><img alt="穿好的牙签牛肉最正宗做法（家庭版牙签牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/R6wKqZpARJBq0O.jpg"/></p><p>4、热锅热油烧至七分热（180度，油面有轻微翻动冒泡即可），下牛肉串炸5分钟，捞出。 </p><p><img alt="穿好的牙签牛肉最正宗做法（家庭版牙签牛肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/R6wLlKW72rNDer.jpg"/></p><p>5、另起锅，倒少许油，爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串，加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。</p><p><img alt="穿好的牙签牛肉最正宗做法（家庭版牙签牛肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/R6wLlKsDyqBsNm.jpg"/></p><p>6、出锅，牙签牛肉完成！</p><p>----------</p><p>豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；</p><p>100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！