湖南锅巴的正宗做法（三鲜锅巴的做法）

<span class="answer">导读</span>锅巴炸好了直接吃很酥脆，可以当做休闲零食，但是锅巴做菜也很好吃，三鲜锅巴大家吃过没，炸的酥酥脆脆的锅巴裹着鲜美的汤汁，别提有多好吃了。下面小编跟您分享这道三....<p>锅巴炸好了直接吃很酥脆，可以当做休闲零食，但是锅巴做菜也很好吃，三鲜锅巴大家吃过没，炸的酥酥脆脆的锅巴裹着鲜美的汤汁，别提有多好吃了。下面小编跟您分享这道三鲜锅巴的做法。</p><p>用料：</p><p>锅巴，虾，猪肚，菜梗，木耳，盐，鸡精，白胡椒粉，香油，水淀粉，水，油。</p><p><img alt="湖南锅巴的正宗做法（三鲜锅巴的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>做法：</p><p>虾去头去壳留尾，注意拔虾头的时候动作慢一点，顺带把虾线一起拔出。</p><p><img alt="湖南锅巴的正宗做法（三鲜锅巴的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>猪肚切小块。猪肚是煮熟后的猪肚，一般菜市场超市都是有的卖的，很容易就能买到，自己煮太费时。</p><p>将所有的食材洗净备用。</p><p>锅内倒油，油7、8成热的时候放锅巴下去炸。</p><p><img alt="湖南锅巴的正宗做法（三鲜锅巴的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炸到金黄酥脆的样子捞出沥油。</p><p>将炸好的锅巴先装盘。</p><p><img alt="湖南锅巴的正宗做法（三鲜锅巴的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>锅内倒出多余油，留底油，加水。（也可以加高汤。）</p><p>把猪肚一起倒入锅内烧开，煮到糖色开始变白。</p><p><img alt="湖南锅巴的正宗做法（三鲜锅巴的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="湖南锅巴的正宗做法（三鲜锅巴的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加盐和白胡椒粉，白胡椒粉的量稍微大一点，带点微辣会更好吃。</p><p>搅拌均匀，倒入虾肉、木耳和菜梗。</p><p><img alt="湖南锅巴的正宗做法（三鲜锅巴的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>煮至虾肉变色，菜梗断生，加水淀粉勾芡。</p><p>加少许的鸡精提鲜，滴一点香油提亮出锅。</p><p><img alt="湖南锅巴的正宗做法（三鲜锅巴的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>将烧好的三鲜汤浇在锅巴上。</p><p><img alt="湖南锅巴的正宗做法（三鲜锅巴的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>这道菜就完成了，建议一做好了就吃，这样锅巴还是酥脆的。</p><p><img alt="湖南锅巴的正宗做法（三鲜锅巴的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！