莲藕藕丝怎么炒才好吃（莲藕这样做既好吃又营养）

<span class="answer">导读</span>我们家是属于那种一年四季都吃藕的，每年一到秋天就开始挖藕了，挖藕是要在有太阳的日子，在有月亮的日子里进行的，我和姐姐喜欢吃藕，莲藕做的菜就更不用说了，莲藕可....<p>我们家是属于那种一年四季都吃藕的，每年一到秋天就开始挖藕了，挖藕是要在有太阳的日子，在有月亮的日子里进行的，我和姐姐喜欢吃藕，莲藕做的菜就更不用说了，莲藕可以做成很多种美食，莲藕炒肉丝是我们家最喜欢吃的一道菜啊！这道菜同时也非常适合小孩子吃~</p><p><img alt="莲藕藕丝怎么炒才好吃（莲藕这样做既好吃又营养）(1)" src="/static/upload/image/20231217/38894baf16f04fa2ab4a17b0e60fa7d0.jpg"/></p><strong>莲藕的选择</strong><p><strong>一看：</strong></p><p>新鲜的莲藕外皮呈黄褐色，略有光泽，不会粘糊糊的，表面会带有泥土、另外藕节不够饱满，如果表面颜色发暗则表明已变质，一般情况下，藕节越短的藕质量越好，然后再看一看莲藕的藕孔，如果是比较大的话就说明这个藕成熟度很高了。</p><p><strong>二摸：</strong></p><p>然后我们可以用手摸一摸，如果手感很硬，说明它是比较老的，不太新鲜了，要选择外表干燥、质地坚实的，表面一般不会太湿，摸起来比较硬、挺实。</p><p><strong>三闻：</strong></p><p>新鲜的莲藕，闻起来会有淡淡的泥土味，用鼻子靠近莲藕表面，能闻到一股清香味，如果是已经发黑了，不要买了吧，这种的是被药水泡过的，千万不要买，不能吃！</p><p><strong>四：尝一尝口感</strong></p><p>莲藕如果有异味，或者吃起来口感发涩，说明已经放置过久了，不要购买，以上就是挑选莲藕的小技巧，想要买到好藕不难，那我们一起来看看怎么做好吃又营养的“藕夹”吧！</p><p><img alt="莲藕藕丝怎么炒才好吃（莲藕这样做既好吃又营养）(2)" src="/static/upload/image/20231217/69b3e9533dfc41eaa73456816591c958.jpg"/></p><strong>莲藕的做法</strong><p>莲藕营养丰富，含淀粉、蛋白质和膳食纤维可促进人的食欲。</p><strong>一、葱炒藕片</strong><p><strong>材料：莲藕、大葱、油</strong></p><p>做法：莲藕切片，大葱切段，锅里倒油，倒入葱段煸炒至出香味，倒入莲藕片翻炒至熟；加入盐和酱油调味即可出锅。</p><p><img alt="莲藕藕丝怎么炒才好吃（莲藕这样做既好吃又营养）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4f7cc1b9be554c5eb9709a6dedf8dca8.jpg"/></p><strong>二、莲藕炖排骨</strong><p><strong>材料：莲藕2节、排骨1斤、葱1段，姜1块、盐适量、鸡精少许</strong></p><p>做法：</p><p>1.排骨剁成块，放入锅中煮至八成熟，捞出用清水冲洗干净备用。</p><p>2.莲藕去皮后切成小块，再切成片状或丁。</p><p>3.热锅放油爆香葱姜，放入花椒爆出香味，放入沥干水分的排骨翻炒。</p><p>4.排骨变色后加入适量开水焖煮至熟（水要没过肉面）最后放入莲藕和适量盐再次翻炒即可。</p><p><img alt="莲藕藕丝怎么炒才好吃（莲藕这样做既好吃又营养）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d8f050312fcb4e4391c94a9ea1fd0876.jpg"/></p><strong>三、藕汤</strong><p><strong>材料：藕、冰糖、红枣、枸杞、水</strong></p><p>做法：</p><p>1.藕洗净，去皮切片，用盐腌一会儿。</p><p>2.红枣洗净去核，冰糖和枸杞用清水泡着。</p><p>3.莲藕放入砂锅煮半小时，然后放入泡发的枣和枸杞再煮半小时，出锅前撒上白糖即可。</p><p><img alt="莲藕藕丝怎么炒才好吃（莲藕这样做既好吃又营养）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a54fa362a2f8407d8e0198e5d4620d0d.jpg"/></p><strong>四、莲藕蒸蛋</strong><p><strong>材料：鸡蛋2个，莲藕1段，盐，糖，鸡精各适量</strong></p><p>做法：</p><p>1.将两个鸡蛋打散。莲藕去皮切片，用刀背剁碎（如果嫌麻烦也可以直接用绞肉机）；</p><p>2.将藕片和肉末放入搅拌好的鸡蛋液中（一定要放盐）；加入适量盐、糖、鸡精搅拌均匀（不喜欢吃鸡精的可以不加）；放入蒸锅中蒸熟即可。</p><p><img alt="莲藕藕丝怎么炒才好吃（莲藕这样做既好吃又营养）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c6477d6df759478485884c6cd9d42d97.jpg"/></p><strong>五、凉拌藕片</strong><p><strong>食材：莲藕、白醋、食盐</strong></p><p>做法：</p><p>1、莲藕洗净，去皮，切薄片（如图）备用；</p><p>2、锅中加水烧开，放入藕片焯熟后捞出，加入白醋和食盐调味，放入锅中焯熟即可。</p><p><img alt="莲藕藕丝怎么炒才好吃（莲藕这样做既好吃又营养）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c511b8271ac94930aff1a8c85081dac1.jpg"/></p><p>喜欢吃莲藕的你，不妨试试看哦~</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！