牛肉板面是泡的还是拌的（安徽牛肉板面和面配方做法教程）

<span class="answer">导读</span>安徽牛肉板面和面配方做法教程。给大家分享一下安徽板面的宽面和细面如何和面和的劲道好吃。首先，咱们准备高筋面粉，五得利，五星六星都可以。水放4.3斤或者4.4....<p>安徽牛肉板面和面配方做法教程。</p><p>给大家分享一下安徽板面的宽面和细面如何和面和的劲道好吃。</p><p>首先，咱们准备高筋面粉，五得利，五星六星都可以。水放4.3斤或者4.4斤就行。然后盐50克，碱面25克。把盐和碱一定要放入水中搅拌融化。</p><p><img alt="牛肉板面是泡的还是拌的（安徽牛肉板面和面配方做法教程）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dbea7669c547487a8b2abf657c3a5e80.jpg"/></p><p>和面这个时候可以用和面机和面，因为这个面还是比较硬的，用手和比较累。把这个面和出面块儿再用压面机反复的揉压，揉压出光滑的面片儿，面片儿的越光滑越好。</p><p>揉压好的面片撒1层玉米淀粉，再切成小面片儿。一个面片儿就是一碗面，通过压面机直接压出细条想做宽条，只需要换一把都可以了。到时候忙的时候可以准备两台机器，一台宽的一台细的，就不需要来回的换刀了，压好的面可以随来随煮，也可以压好放盒里面。</p><p><img alt="牛肉板面是泡的还是拌的（安徽牛肉板面和面配方做法教程）(2)" src="/static/upload/image/20231217/21644d87b77046bf92370f7dd7801415.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！