酸菜鱼选什么鱼做才好吃（超级好吃的四川酸菜鱼的正确做法汤也可以泡饭吃哦）

<span class="answer">导读</span>主食材：花白鲢或者草鱼2-3斤食用油100克配料：酸材200克，泡辣椒50克，泡姜30克，小米辣椒10克，大蒜20克，生抽20克，白糖5克，食盐3克，料酒1....<p>主食材：</p><p> 花白鲢或者草鱼 2-3斤 食用油100克</p><p>配料：</p><p> 酸材200克，泡辣椒50克，泡姜30克，小米辣椒10克，大蒜20克，生抽20克，白糖5克，食盐3克，料酒10克，干辣椒段10克，干花椒40粒，郫县豆瓣30克</p><p>1.、先把鱼处理干净，去掉鱼里面的黑膜，将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离，鱼肉切片备用</p><p>2、鱼头、鱼骨、鱼尾用盐、料酒抓匀后，腌制10-20分钟。鱼肉用盐料酒腌制10-20分钟</p><p>3、将所以配料备好：泡姜、大蒜、小葱分别切碎；干辣椒、小米辣切断；备花椒、泡辣椒</p><p>4、起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入酸菜炒出味道，然后依次放入姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒继续翻炒。</p><p>5、放入鱼头，鱼骨、鱼尾</p><p>6、然后加入适量清水，放入泡椒，调入适量生抽，白糖提鲜，烧开</p><p>7、放入腌制好的鱼片，小火煮熟</p><p>8、起锅装盘，撒上葱花即可。这样一道美味的酸菜鱼就做好了，鱼汤也很美味哦！</p><p>喜欢的朋友请关注 收藏 转发 您的支持是我最大的动力！！</p><p><img alt="酸菜鱼选什么鱼做才好吃（超级好吃的四川酸菜鱼的正确做法汤也可以泡饭吃哦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/30b3598c61504a2384e7e78095dfebf1.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！