西芹怎么烧才好吃（多数人处理西芹第一步就做错了）

<span class="answer">导读</span>我是热爱生活的铨大，喜欢寻找美食、制作美食、分享美食，请点击【关注】我，我会给您带来更多精彩的分享。正确处理西芹西芹在我们日常生活中算是一种常见的蔬菜了，它....<p>我是热爱生活的铨大，喜欢寻找美食、制作美食、分享美食，请点击【关注】我，我会给您带来更多精彩的分享。</p><strong>正确处理西芹</strong><p><img alt="西芹怎么烧才好吃（多数人处理西芹第一步就做错了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bb06e0ea57f54a939c620317e41de25c.jpg"/></p><p>西芹在我们日常生活中算是一种常见的蔬菜了，它具有非常丰富的营养和较高的食用价值。10颗新鲜的西芹含有4千卡的热量、0.3克的蛋白质和0.3克的膳食纤维，此外还有丰富的钙铁元素。而且我们日常在吃西芹的时候多数人第一步就错了，<strong>西芹叶子的胡萝卜素和维生素C比茎多，而我们经常在吃西芹的时候第一步总是会把所有的叶子都摘去，这样就会造成营养流失和浪费，其实老叶可以摘去，但是嫩叶是可以留下来食用的，这样吃才不会浪费</strong>。</p><strong>西芹炒肉片</strong><p><img alt="西芹怎么烧才好吃（多数人处理西芹第一步就做错了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/be0b5251225e4c43bfc837f9944f68d1.jpg"/></p><p>这个西芹炒肉片也是一道非常简单的家常菜，只需要5分钟就可以快速上桌，今天做的这道西芹炒肉片非常下饭，跟着我这样做，西芹爽脆香甜，肉片嫩滑可口。同时今天也会分享几个挑西芹的小知识，制作这道菜的时候铨大先和大家交流交流，朋友们会不会遇到有时候购买的西芹，看起来一点都不老，吃起来却有非常多的细丝而且非常柴呢？其实这就是西芹存放的时间偏长，内部水分蒸发造成的，接下来我们就开始制作这道西芹炒肉片吧。</p><strong>食材准备</strong><p><img alt="西芹怎么烧才好吃（多数人处理西芹第一步就做错了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e018066b87c9498bae86dfb58f10e2c5.jpg"/></p><p>主料：西芹350克、猪瘦肉120克</p><p>辅料：大蒜2瓣</p><p>调料：食盐1小勺、蚝油1.5勺、胡椒粉半小勺、淀粉半勺、食用油适量</p><p>主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。</p><p>今天这道西芹炒肉片的西芹准备得稍微有点多，350克西芹可以大概煮3个人的分量，如果只是煮两个人的，大约280克就够了。大蒜用2瓣就可以，今天只剩下一点点小蒜粒，为了不浪费，所以拿过来做菜了。</p><strong>制作过程</strong><p><img alt="西芹怎么烧才好吃（多数人处理西芹第一步就做错了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/32b5f66c2f5d4127bdf497daacf26035.jpg"/></p><p><strong>步骤1：</strong>先将西芹清洗干净后斜刀切成2cm厚的小段，这种切法能更好的增加西芹的口感，如果是竖刀切段，那么西芹就会偏柴，而且会有很多细丝影响口感。猪瘦肉清洗干净切成薄薄的大片备用，大蒜去皮切片就可以了。</p><p><img alt="西芹怎么烧才好吃（多数人处理西芹第一步就做错了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/62e33839693345cd99a6d9a270a3bac3.jpg"/></p><p><strong>步骤2：</strong>取锅烧水，下入半小勺食盐和1小勺食用油，水开就可以倒入切好的西芹，焯水30秒就可以捞出控干水分，西芹焯水时间不宜过长，不然会使大量营养流失。瘦肉片装入小碗，加入半勺蚝油和淀粉，半小勺胡椒粉抓匀腌制。</p><p><img alt="西芹怎么烧才好吃（多数人处理西芹第一步就做错了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2c2d4502ce4346ee9d6c34df7b7aaa48.jpg"/></p><p><strong>步骤3：</strong>锅中倒入适量的食用油，加入蒜片煸炒，炒至焦黄和出香味，就可以把腌制好的肉片倒入锅中，滑散滑熟后将焯过水的西芹倒入锅中，大火快速翻炒1分钟后开始调味，加入半小勺食盐和1勺蚝油，再次大火快速翻炒1分钟，翻炒均匀就可以出锅盛盘。</p><strong>小贴士</strong><p><img alt="西芹怎么烧才好吃（多数人处理西芹第一步就做错了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d7664b262679455dad1a015b98245ced.jpg"/></p><p>1、日常挑选西芹，我们要挑叶色为绿色，叶和茎比较完好，纵筋凹凸不平，而且茎身比较平直，味道清香。</p><p>2、如果西芹存放时间过久，导致口感变柴，除了斜刀切的方法外，还可以把西芹的外皮给削掉，这样就可以改善西芹的口感，如果是新鲜的西芹就不建议削皮。</p><p><img alt="西芹怎么烧才好吃（多数人处理西芹第一步就做错了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/82da11169f504fcba59286c5391bdfe6.jpg"/></p><p>多数人处理西芹第一步就做错了，西芹肉片这样做，美味可口又下饭，西芹的嫩叶是可以食用的，它里面含有比茎丰富的维生素C和胡萝卜素，今天这道菜非常容易上手，西芹爽脆香甜，肉片嫩滑可口，营养又下饭，希望朋友们会喜欢这道西芹炒肉片。</p><p>#美食DIY#</p><p>如果您喜欢我的分享，可以【收藏】和【转发】还可以动起手来跟我一起学做美食，朋友们有什么好的做法或者建议可以私聊我，我会第一时间进行回复和交流，我是铨大，热爱生活，喜欢寻找美食、制作美食、分享美食。大家也可以动动手点击【关注】我，每天都有不一样的菜谱分享给大家。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！