肠粉的做法简单的不用破壁机（广式肠粉怎么做才好吃）

<span class="answer">导读</span>心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注。广东的早餐一般以清淡营养为主，叉烧包，核桃包，马蹄糕，胡椒猪肚，萝卜牛....<p><img alt="肠粉的做法简单的不用破壁机（广式肠粉怎么做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1668f08181c141a9a6fd1e823c1790cd.jpg"/></p><p>心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注。广东的早餐一般以清淡营养为主，叉烧包，核桃包，马蹄糕，胡椒猪肚，萝卜牛腩，猪杂瘦肉粥，药材凤爪，枸杞瘦肉汤等等各式各样满目琳琅。肠粉就是其中一种非常美味的早点，<strong>广式肠粉怎么做才好吃呢？原来配方和诀窍这么简单，1分钟轻松就能学会，牢记点小窍门，做出来肠粉的味道比饺子还好吃，香滑可口，老人和小孩都特别喜欢这种早餐。</strong></p><p><img alt="肠粉的做法简单的不用破壁机（广式肠粉怎么做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/87cd565c5d2c414d9ecdd204d89fd6cb.jpg"/></p><p>肠粉起源于广东，是广东传统的美食，<strong>以“白如雪，油光闪亮，香滑可口”著称。</strong>酒楼里无论是早茶还是夜市常常有这道美食。因肠粉它的口感q弹顺滑，呈现透明状，吃起来夹拌着米浆的香味，鲜美又健康，从而深受很多人的喜欢。肠粉的一般酱料是酱油，配菜多为生菜或者菜心。</p><p>肠粉是一种米制品，含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素。<strong>肠粉的品种实为丰富，分斋肠粉，肉拉肠粉，蛋拉肠粉，虾仁肠粉等等。</strong>肠粉清淡又美味，早餐吃它不但营养，而且很容易消化，对肠胃蠕动有促进的作用。</p><p><img alt="肠粉的做法简单的不用破壁机（广式肠粉怎么做才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7f2becc6ad234992aef34f3e4dbd7e60.jpg"/></p><p>今天菜菜想与大家分享一款叉烧肠粉的家常做法<strong>，手推磨米浆做出来的味道很正宗，但是家庭自己操作的方法很麻烦不大切实际，所以这次菜菜选用的是用肠粉专用粉，做的时候添加点自己喜欢的配菜，同样香滑可口，味道不比外面的差。</strong>话不多说，接下来菜菜会为您介绍以下这款肠粉的配方和诀窍，如果您也喜欢，不妨跟菜菜一起来试一下。</p><p>【<strong>叉烧肠粉的家常做法</strong>】</p><p>【<strong>准备食材</strong>】肠粉专用粉，叉烧，叉烧汁，玉米，香菇，干香葱，菜心，酱油，花生油，白糖，白芝麻</p><p>【<strong>烹饪过程</strong>】</p><p>1、取几片干香菇放入碗中，加入热水浸泡15分钟。叉烧切成粒状，倒入3小勺叉烧汁搅拌均匀。</p><p><img alt="肠粉的做法简单的不用破壁机（广式肠粉怎么做才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e73f3ddd3a6141b6aa9e79255a0e5ae2.jpg"/></p><p>2、玉米和干香菇洗净后切成小粒，放入锅里焯熟捞起沥干水分，香葱冲洗干净切碎备用。</p><p><img alt="肠粉的做法简单的不用破壁机（广式肠粉怎么做才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e176ca3f6e814f4db5dc13e0a770a05c.jpg"/></p><p>3、接下来是调粉浆，取100克的肠粉专用粉和250克的清水搅拌成均匀的粉浆，粉和水的比例是1：2.5。</p><p><img alt="肠粉的做法简单的不用破壁机（广式肠粉怎么做才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6be63b2d5c134462b6939812ff3dd1b4.jpg"/></p><p>4、锅里放上蒸托，水烧开后，取出蒸托，盘底刷上一层薄薄的花生油，倒入1勺半粉浆，再晃动一下上锅。</p><p><img alt="肠粉的做法简单的不用破壁机（广式肠粉怎么做才好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/bb06a11a4af945c8aeed308a7096b2e7.jpg"/></p><p>5、接着撒入叉烧，香葱，香菇和玉米粒，盖上锅盖，大火蒸1分钟，即可起锅。用刮刀铲入盘中。</p><p><img alt="肠粉的做法简单的不用破壁机（广式肠粉怎么做才好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2a249ed281494e0a992e17d6e69b7f84.jpg"/></p><p>6、锅里烫熟2条菜心，摆入盘中。</p><p><img alt="肠粉的做法简单的不用破壁机（广式肠粉怎么做才好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/90469210bc774a02968c649d69216a72.jpg"/></p><p>7、最后碗中加入一勺酱油，小半勺花生油和白糖，再撒入一点白芝麻，搅拌成肠粉汁，吃的时候，浇淋在肠粉上面就可以了。</p><p><img alt="肠粉的做法简单的不用破壁机（广式肠粉怎么做才好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/013f1ead08844af296216fcc656af611.jpg"/></p><p>【<strong>菜菜说</strong>】</p><p><strong>1、制作肠粉粉和水的比例一般为1：2.5，如果想要肠粉出来效果浓稠些，粉和水的比例也可以改为1：1.5。大家记住，倒粉浆的时候，盘底要刷油，这样肠粉会很容易起盘，这2点都是制作肠粉的必备的诀窍。</strong></p><p><strong>2、您吃过广东的肠粉吗？在家做肠粉时，大家也可以按照自己平常喜欢的口味来添加配菜和调配肠粉汁。</strong></p><p>以上就是菜菜分享的关于广东肠粉的一种家常做法，如果大家有不同的见解或者建议，也欢迎您在文章下方给菜菜留言一起讨论交流。</p><blockquote><p> 感谢大家的阅读，本图文均为“家尤菜菜”原创，盗用必究。您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力，喜欢菜菜的家常美食，欢迎您关注，点赞，评论或者转发！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！