湖南湘西做的玉米粑粑（镇巴农村的苞谷粑粑）

<span class="answer">导读</span>半个月前回了趟家，周围的地里都是一片翠绿。其中我家的对面一块地里已经可以看到包谷长出，“胡须”也明显泛红了。想必现在应该可以掰下来煮、烤、炒或者是做包谷粑粑....<p>半个月前回了趟家，周围的地里都是一片翠绿。其中我家的对面一块地里已经可以看到包谷长出，“胡须”也明显泛红了。</p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（镇巴农村的苞谷粑粑）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1531900997241a7f4452e53.jpg"/></p><p>想必现在应该可以掰下来煮、烤、炒或者是做包谷粑粑了吧！</p><p>说起煮、烤、炒虽然味道都不错，但在外边也都常见。而包谷粑粑，很多地方比如在西安那边就是没有的。</p><p>小编也不是盲目评价，很多家乡人都说包谷粑粑并不好吃，其实那是你没有试过这样做。</p><p>首先用手把新鲜嫩苞谷子从棒子上抠下来（请原谅小编用了“抠”这个略恶心的字，体验过的人都知道嫩包谷确实只能用抠的&gt;-&lt;）</p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（镇巴农村的苞谷粑粑）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1531900997285fc86f0b177.jpg"/></p><p>再用石磨磨成浆，然后在浆里加适量白糖（或者不加糖，在包的时候加一些调好的菜）。</p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（镇巴农村的苞谷粑粑）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15319009973519ff417be59.jpg"/></p><p>恩，这种石磨已经很少见了，一不小心就暴露了年龄......</p><p>包也是有讲究，摘桐树叶，清洗时扣掉树叶上“两个眼睛”。后来又流传了用苞谷最里边那层皮。两种都可以，当然后者更为方便一些。</p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（镇巴农村的苞谷粑粑）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1531900997149a286bef509.jpg"/></p><p>包好之后就可以放入蒸锅了......静待美味</p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（镇巴农村的苞谷粑粑）(5)" src="/static/upload/image/20231217/153190099701006e2d1bebd.jpg"/></p><p><img alt="湖南湘西做的玉米粑粑（镇巴农村的苞谷粑粑）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1531900997609a4444fba19.jpg"/></p><p>最后，记得一定要留一碗苞谷浆，烧开水搅和进去。喜甜的可以加糖，不喜甜则就是淡淡的一股甜味。</p><p>想起来就要流口水了，我也该回家显摆显摆手艺了！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！