炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）

<span class="answer">导读</span>年夜饭，一年中好重要好特别的一顿饭，当然要用心准备，做什么菜还真是要动一动心思，菜品不只要好吃，还要好看并有吉祥的寓意。一家人团圆，肯定要做家人喜欢的食物，....<p><img alt="炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7jigC0UBez1.jpg"/></p><p>年夜饭，一年中好重要好特别的一顿饭，当然要用心准备，做什么菜还真是要动一动心思，菜品不只要好吃，还要好看并有吉祥的寓意。一家人团圆，肯定要做家人喜欢的食物，不可过度追求相貌，但也不能一桌都是酱油色，摆盘讲究一点儿，颜色漂亮一点儿，餐具好看一点儿，让家人得到视觉和味觉的双重享受。 推荐大家做这个西红柿粉丝丸子汤，汤色好看，味道酸香，丸子软弹，粉丝爽滑，是全家人都喜欢的美味。用的都是普通食材，做法还特别简单，炒一炒煮一煮就好了，一起来看看具体做法吧。</p><p>By 辽南蟹</p><h2>用料</h2><ul><li>西红柿 2个</li><li>牛肉丸子 200克</li><li>粉丝 一把</li><li>白菜 100克</li><li>洋葱 一块</li><li>食用油 10克</li><li>盐 5克</li><li>番茄酱 10克</li><li>蘑菇粉 一勺</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7jjMFwqfz0i.jpg"/></p><p>1、准备各种材料，图中这个材料是四人份的汤，可以根据自家的情况调整。白菜我用了大白菜菜心，直接用娃娃菜也可以。粉条用开水烫软备用。</p><p><img alt="炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7jjv4wmY0AS.jpg"/></p><p>2、西红柿洗干净，顶部划十字，用开水烫过之后去皮，多了去皮这个步骤，煮出来的西红柿汤吃着很舒服，看着也很干净。</p><p><img alt="炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7jknFANeaSQ.jpg"/></p><p>3、把西红柿切成小块，尽量剁细一些，也可以用绞馅机器打碎。洋葱切碎备用。</p><p><img alt="炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7jlJ1BhZjsA.jpg"/></p><p>4、用厨房纸巾擦干三禾炖锅里面的水，加上食用油，点火预热，这款锅是三禾中餐厅同款锅具，是不粘锅，可煎可炒可炖，还可以直接当汤盆上桌，一锅多用，非常方便。需要注意的是，这种不粘锅，不能干烧，冷锅冷油预热比较好。</p><p><img alt="炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kBU6NJ88Kv.jpg"/></p><p>5、油热后下入洋葱碎炒香。</p><p><img alt="炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kDXLiVaws.jpg"/></p><p>6、等洋葱微微变黄时加入西红柿块翻炒，加入15克番茄酱拌均匀，把西红柿块炒出酱。</p><p><img alt="炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kE3Ew02kcD.jpg"/></p><p>7、接着加入清水，放上丸子中火煮开，之后转小火炖煮，汤会越来越鲜美。</p><p><img alt="炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kEc3kEMhu5.jpg"/></p><p>8、分享一个养锅小贴士，这种漂亮的小锅，放在明火上使用时，配合导热板或者隔热垫一起用，对锅也是一种保护。</p><p><img alt="炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kF7mLKsa.jpg"/></p><p>9、等丸子煮透后放上粉丝煮两分钟，加盐和蘑菇粉调味。 最后放上白菜叶子，烫一下就可以关火了。</p><p><img alt="炸牛肉丸子汤的正宗做法（餐厅必点的西红柿牛肉丸子汤）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kbr55e3wAO.jpg"/></p><p>10、切一点儿蒜苗碎，放在煮好的汤里，连锅一起端上桌吧，看着舒服，吃着也舒服啊。</p><h2>小贴士</h2><p>不粘锅烹饪，对厨艺的要求不高，尤其是煎炒类美食，厨房小白也可以轻松完成。但不粘锅跟传统铁锅和不锈钢锅比起来，使用时需要注意一些细节，清洁的时候要用软布或者海绵，避免划伤锅子；锅铲汤勺要用硅胶材质的，避免刮坏锅具；无论是煎还是炒，都不要大火干烧锅具；更不要偷懒把没有吃完的饭菜留在锅中。</p><h2>西红柿的营养功效</h2><p>1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。</p><p>2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。</p><p>3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。</p><p>4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。</p><p>5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！