最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）

<span class="answer">导读</span>前几天，吃货们纷纷奔走相告：他来了，他来了，他带着美食回来了！说的，就是这档馋死人不偿命的美食节目——《街头美食斗士第二季》不知道“街头美食斗士”是什么鬼？....<p>前几天，吃货们纷纷奔走相告：</p><p>他来了，他来了，他带着美食回来了！</p><p>说的，就是这档馋死人不偿命的美食节目——</p><p><strong>《街头美食斗士 第二季》</strong></p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2525214d6d8f445eb672c9dcad42fd48.jpg"/></p><p>不知道“街头美食斗士”是什么鬼？</p><p>没关系，它还有一个更接地气的名字——<strong>街头大胃王</strong>。</p><p>“街头”不难理解，高手在民间，美食在巷尾。</p><p>这档节目找寻的，正是藏在街头巷尾的每个人都可以吃得起的特色美食。</p><p>美食的地道程度连本地人看了都要拍案叫绝。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9cac2a408fdc4d07ac3536be3ff9afcc.jpg"/></p><p>“大胃王”，指的是懂吃会吃能吃的<strong>白钟元</strong>。</p><p>大叔虽然其貌不扬，却是这档节目成功的关键。</p><p>这个天天吃油却不油腻的可爱大叔，让人光是看他吃饭就觉得幸福感爆棚。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/10b3b299a22f419c836c566beb5b3ddb.jpg"/></p><p>去年，大叔带我们去了成都、曼谷、东京、夏威夷等城市。</p><p>今年又要去哪吃吃吃呢？</p><p>第二季怎么就吃出了个<strong>豆瓣9.5</strong>呢？</p><p><strong>01</strong></p><p>第二季去的第一个城市，是土耳其的<strong>伊斯坦布尔</strong>。</p><p>土耳其，世界三大美食王国之一。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fe8b57d12a034d07a47b4c089c023a03.jpg"/></p><p>白大叔和妻子的新婚旅行，就选在了伊斯坦布尔。</p><p>白大叔的妻子后来在节目中吐槽说，白钟元一天到晚带她吃吃吃，都没怎么看风景。</p><p>emmmm，这甜蜜的抱怨，是狗粮没错。</p><p>说到土耳其的美食，首当其冲的当然是<strong>土耳其烤肉</strong>（Kebab）。</p><p>Kebab在土耳其是烧烤的总称，有数百个种类，烤肉只是其中一种。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/12a4117fc6ba48a093edea8065c2c26c.jpg"/></p><p>下面这个竖立旋转的大块头，就是正在烤制的肉。</p><p>光是烧烤发出的滋滋声都让人欲罢不能。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/55242fc97e264187b916d761df8d7910.jpg"/></p><p>用白大叔的话说，<strong>肉的体积就是这家店的自尊心。</strong></p><p>肉是怎么变成这么大块头的呢？</p><p>一片片一层层密密实实得堆起来的。</p><p>因为纯牛肉口感容易干柴，所以会在中间加一些肥羊肉。</p><p>两者混合起来既没有那么膻，又没有那么柴，极具风味。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/28102260889f444ab1d442678cecf01c.jpg"/></p><p>吃的时候，只需要用刀把肉片下来，</p><p>再加点番茄青椒，用饼裹起来就可以吃了。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9bb3e066db9e4fed8fbc0b4d27ab7212.jpg"/></p><p>味道如何？</p><p>一句“<strong>很好吃</strong>”就是最大的赞美。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4ff131e60edc497fbef5c6cb68fb8801.jpg"/></p><p>在种类繁多的烤肉中，白大叔最喜欢的是<strong>伊斯坎德烤肉</strong>。</p><p>伊斯坎德是这种烤肉的“创始人”，他也是研究出竖着烤肉装置的人。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5f7bfcee2c6c49fabc9bb9e5fc801104.jpg"/></p><p>相比土耳其烤肉的简单，伊斯坎德烤肉可以算作是妖孽。</p><p>切成块的饼打底，上面浇上一层番茄汁。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2f69655e1f874f62a53909c15eefa6c1.jpg"/></p><p>放上片好的羊肉和番茄青椒，</p><p>然后再浇上一层番茄汁。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/486ea8d90037456f9f2927a34d3c7d5b.jpg"/></p><p>这还不算完，还要再放一块土耳其酸奶。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/62dc4ee09a0f43a4a8d78ba8e0aaa134.jpg"/></p><p>最后，还要再淋一层黄油。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(14)" src="/static/upload/image/20231217/8c372c7488e14438a46f7ed8bda0157f.jpg"/></p><p>番茄酱和黄油遮盖了羊肉的膻味，三者又能被酸奶中和。</p><p>这复杂的味道，想想都觉得酸爽。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ebb0a5f78f5e42beba4dcc316bdf0224.jpg"/></p><p>白大叔吃完后表示，</p><p><strong>伊斯坎德老师很了不起，虽然挺油的，但是很好吃</strong>。</p><p>好吃到什么程度呢？</p><p><strong>“没错，我就是为了吃到你，才飞了11个小时来到这里的。”</strong></p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(16)" src="/static/upload/image/20231217/b762668dc95646e8aa1397a02a8793b0.jpg"/></p><p>让白大叔念念不忘的，除了伊斯坎德烤肉，</p><p>还有<strong>土耳其奶油</strong>。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(17)" src="/static/upload/image/20231217/7eb0ed709051422a903e5335aee08c1e.jpg"/></p><p>白大叔评价说，土耳其奶油是无与伦比的味道。</p><p><strong>“最高级真正好吃的黄油 无比香甜的鲜奶油，再乘以两三倍的好吃。”</strong></p><p>能让美食家说出“无与伦比”，可见土耳其奶油的绝妙。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(18)" src="/static/upload/image/20231217/4e0362cbdd944fb19329a157acfdeb1a.jpg"/></p><p>土耳其奶油的绝妙，不单在其好吃，还在其难得。</p><p>50℃的鲜牛奶放凉，分离出乳脂肪，再煮到80℃，再放凉。</p><p>说起来简单，做起来却要花费一两天的时间。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(19)" src="/static/upload/image/20231217/fe6bee50d5254e1084c9902d19393150.jpg"/></p><p>最重要的是，10kg的鲜牛奶只能做出400g的土耳其奶油。</p><p>如果你是行家，就会知道，最好最厚实的奶油是水牛奶做的。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(20)" src="/static/upload/image/20231217/85b536d1d2ba4ec2a5cbb5999b1af0fb.jpg"/></p><p>谁能想到，</p><p>一碟小小的奶油，背后却有这么多故事这么多辛劳。</p><p><strong>02</strong></p><p>《街头美食斗士》虽然涉及不同国家不同地区，但主题只有一个——</p><p><strong>吃</strong>。</p><p>景点不重要，风景不重要，历史不重要。</p><p>既然说吃，那就好好地吃，畅快淋漓地吃。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(21)" src="/static/upload/image/20231217/e0903d56795a4083be48247ae65ce9b8.jpg"/></p><p>从餐厅里的伊斯坎德烤肉，到广场上的鸡肉盖饭，</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(22)" src="/static/upload/image/20231217/973ec9a0c16940eca20db8b7bbfeac5a.jpg"/></p><p>从街头的土耳其酸奶，到寺庙的土耳其冰淇淋，</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(23)" src="/static/upload/image/20231217/35d81ce2dec649699742cddae4c336a4.jpg"/></p><p>从流动小商铺卖的凉卷饼，到小区餐馆的肉丸，</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(24)" src="/static/upload/image/20231217/1bd0bbf4c7cd482ab3e28bb731cb2b99.jpg"/></p><p>从甜品店里的土耳其面包圈，到街头巷尾的内脏汤……</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(25)" src="/static/upload/image/20231217/fd9911f4647b4b03bb6b7b7a7c1714b0.jpg"/></p><p>哪里有美食，哪里就有白钟元的身影。</p><p>美食不分场所，不分国家，不分阶级，美食仿佛拉近了人们的距离。</p><p>在吃中，美食文化和城市文化被娓娓道来，对生活的热情和对劳动的尊重得以展现。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(26)" src="/static/upload/image/20231217/58b00bf3285644fe8c2e0a15f4f90037.jpg"/></p><p>和常见的美食节目不同，《街头美食斗士》没有精致的摄影和动人的解说，它充满了生活的烟火气。</p><p>嘈杂的街边，破旧的棚子下，一碗热气腾腾的田螺粉足以让人觉得幸福。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(27)" src="/static/upload/image/20231217/50817838f11e45daa9a5ed96a7c3faaa.jpg"/></p><p>说起这种烟火气，就不得不提节目的灵魂人物<strong>白钟元</strong>。</p><p>白钟元是真吃货。</p><p>拿到烫手的面包圈后忍不住咬一口，吃饭时绝不在意吃相。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(28)" src="/static/upload/image/20231217/59977a122c5543b28b11647d61e9fb25.jpg"/></p><p>一边说自己不能再吃了，一边吃个不停。</p><p>一边吃了很多，一边说感觉没吃饱。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(29)" src="/static/upload/image/20231217/b8cca52712654c179c6d196d3393e07f.jpg"/></p><p>一边找美食店，一边说“<strong>这里是我珍藏的回头店，不能让大伙儿都知道的</strong>”。</p><p>一边吃着美食，一边说“<strong>气人吧，这就是一个气人的节目</strong>”。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(30)" src="/static/upload/image/20231217/56bb8ce275d64a84a256d028eb643fbd.jpg"/></p><p>这么可爱的胖大叔，谁会不喜欢？</p><p>白钟元不仅爱吃，也会吃懂吃。</p><p>他去不同的国家吃吃吃，都是用当地语言点餐。</p><p>为了吃学会多国语言，也是爱吃爱到极致。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(31)" src="/static/upload/image/20231217/cffe23cce5214159ac58436212298d71.jpg"/></p><p>在吃的时候，白钟元总会讲解一些这道食物的制作过程，以及它的历史和文化，</p><p>从中我们不难看到他对做出食物的人的尊敬和感谢。</p><p>剪辑活泼，配乐魔性，虽然是普及知识，但完全不枯燥。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(32)" src="/static/upload/image/20231217/1b8f9e5b8e4540c4ade0f4d6b8aab16f.jpg"/></p><p>在吃的时候，白钟元总会蹦出一两句戳心的金句。</p><p><strong>“在前往一家餐厅的时候，会有两种悸动：</strong></p><p><strong>一种是第一次体验时因好奇产生的悸动；</strong></p><p><strong>另一种是因对味道的思念产生的悸动。”</strong></p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(33)" src="/static/upload/image/20231217/160456e1ee4a45b4be1c6cdb64a4daad.jpg"/></p><p><strong>“旅行的乐趣就是，在旅行地像本地人一样，</strong></p><p><strong>根据如何享受夜间文化来判断，有没有实现一次像模像样的旅行”</strong></p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(34)" src="/static/upload/image/20231217/6d573594fcc840cf8b18c97274794645.jpg"/></p><p>所有人都知道，</p><p>美食是一种记忆，一种情感，一种热爱，一种文化。</p><p>但只有《街头美食斗士》，表达出了美食这种充满烟火气的羁绊。</p><p><img alt="最常看的美食博主（又一档美食节目回来了）(35)" src="/static/upload/image/20231217/3f3418c510654f349f3f2bb36410c0c2.jpg"/></p><p>文章转载自原创作者：<strong>影妹</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！