椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）

<span class="answer">导读</span>一款不难做，切非常好吃的传统中国点心。By美食魔力转圈圈用料水油皮见步骤一酥皮见步骤一咸蛋黄16个红曲米粉1克左右可可粉半小勺抹茶粉半小勺做法步骤1、黄油部....<p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(1)" src="/static/upload/image/20231217/StW9fGNDLXVCCB.jpg"/></p><p>一款不难做，切非常好吃的传统中国点心。</p><p>By 美食魔力转圈圈</p><h2>用料</h2><ul><li>水油皮 见步骤一</li><li>酥皮 见步骤一</li><li>咸蛋黄 16个</li><li>红曲米粉 1克左右</li><li>可可粉 半小勺</li><li>抹茶粉 半小勺</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(2)" src="/static/upload/image/20231217/StW9fHCEnBOCYQ.jpg"/></p><p>1、黄油部分替换成2/3猪油 1/3黄油开酥效果更好。</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(3)" src="/static/upload/image/20231217/StW9fHjBfIzGFw.jpg"/></p><p>2、生咸蛋黄全部沾满好度数白酒，155度热风烤10分钟。</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(4)" src="/static/upload/image/20231217/StW9fIF8juYew3.jpg"/></p><p>3、烤好了，特别爱出油。 蛋黄晾凉备用</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(5)" src="/static/upload/image/20231217/StW9fInDDrI7qL.jpg"/></p><p>4、水油皮，我按照配方比例把总数增加，因为我有27个蛋黄。</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(6)" src="/static/upload/image/20231217/StW9fqv5hWbdGo.jpg"/></p><p>5、平均分三个面团 每个面团包入一点“天然色素：</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(7)" src="/static/upload/image/20231217/StW9frcHR5lCwU.jpg"/></p><p>6、揉出颜色均匀的三个面团</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(8)" src="/static/upload/image/20231217/StW9fsB62VohuL.jpg"/></p><p>7、油酥按照配方和好，也分成三份</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(9)" src="/static/upload/image/20231217/StW9fsjIdujvdj.jpg"/></p><p>8、香芋泥的做法详见我的另外一个菜谱。 简单来说就是丽浦芋头，切大块蒸熟 把芋泥取下，加入糖，黄油和炼乳炒香，炒干</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(10)" src="/static/upload/image/20231217/StW9ftIJ4e2zsh.jpg"/></p><p>9、每对水油皮 油酥可以做两个蛋黄酥。 所以如果你做16个蛋黄酥，那么8 8个剂子就可以。 但是香芋圆子要按照实际蛋黄酥的分量分份</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(11)" src="/static/upload/image/20231217/StW9gOZHvXAPjj.jpg"/></p><p>10、水油皮包入油酥，封口，好像一个小包子，包子褶皱一面朝下。 均匀缓慢的擀成长条，从一边卷起，再擀开，再次卷起。</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(12)" src="/static/upload/image/20231217/StW9gPPA8IjJp0.jpg"/></p><p>11、把酥皮卷对切开，可以看见好像年轮一样的断面。 把面饼压平，小心的擀开，把花纹好看的一面放在背面，就是不接触馅料的那一面。 芋泥球用手掌压平，放到饼皮上，加上一颗咸蛋黄。 再次像小包子似的包起，接口处放在下面，塑一下型。 依次最好所有的面团。</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(13)" src="/static/upload/image/20231217/StW9gQ08I36BL4.jpg"/></p><p>12、烤箱150度预热 热风烤35分钟 开酥特别的完美</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(14)" src="/static/upload/image/20231217/StW9gQrHKijRV6.jpg"/></p><p>13、油酥开的特别好，一碰就掉渣。 这个糖的比例做出来的点心不是很甜，喜欢甜味的朋友可以把砂糖数量翻倍。</p><p><img alt="椰香小酥的做法大全（迷倒全家的千层香芋蛋黄奶酥）(15)" src="/static/upload/image/20231217/StW9gRqDpgkNIa.jpg"/></p><p>14、双色的是在第十步擀面片的时候把一个长条面片拦腰切断，再给它接上另外一个颜色的半段面片。 之后把它们卷在一起，就可以做出双色的啦。</p><h2>小贴士</h2><p>喜欢的话欢迎留言，收藏。 谢谢，我们下次见！</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！