猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）
发布时间：2023-12-17阅读(9)
<span class="answer">导读</span>猪肝，猪身上的重要器官，很多人觉得有一股异味接受不了，还有一些人认为猪肝中有很多毒素，吃多了对身体不好。但是不可否认的是猪肝的营养价值也是极高的，猪肝是补铁....<p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RXG2zH83cYgJ6D.jpg"/></p><p>猪肝，猪身上的重要器官，很多人觉得有一股异味接受不了，还有一些人认为猪肝中有很多毒素，吃多了对身体不好。但是不可否认的是猪肝的营养价值也是极高的，猪肝是补铁效果最好的食材，其含有丰富的铁质，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，并且还有补肝明目的作用。炒猪肝有技巧，学会这个做法，你也能做出饭店的味道！</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/S62mp3X81c8XaF.jpg"/></p><p> 收藏本菜谱</p><p><strong toutiao-origin="span">双椒炒猪肝</strong></p><p><strong>图文 |</strong><strong>零下一度0511</strong></p><p>猪肝200克青尖椒4个红尖椒4个姜4片蒜2瓣豆瓣酱1勺盐2克鸡精2克胡椒粉2克生粉4克</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/S62mp3sGPKfQyi.jpg"/></p><p>1. 猪肝切成小方块。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/S62mp46EqMrnVG.jpg"/></p><p>2. 放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/S62mp4j1u3SjUU.jpg"/></p><p>3. 青红尖椒分别切成小段。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/S62mp4zHH9Mc2L.jpg"/></p><p>4. 姜蒜切成小片，豆瓣酱一勺备用。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(7)" src="/static/upload/image/20231217/S62mq576voFqSE.jpg"/></p><p>5. 锅加底油，下姜蒜炒香。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(8)" src="/static/upload/image/20231217/S62mq5e8MDCItZ.jpg"/></p><p>6. 加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(9)" src="/static/upload/image/20231217/S62mq7iEwSnNsF.jpg"/></p><p>7. 下猪肝炒散炒变色，盛出备用。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(10)" src="/static/upload/image/20231217/S62mq853qtjsb6.jpg"/></p><p>8. 锅加底油，下青红椒段翻炒几下断生。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(11)" src="/static/upload/image/20231217/S62mq8HNpkwhr.jpg"/></p><p>9. 再下猪肝爆炒几下，调入盐和鸡精。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(12)" src="/static/upload/image/20231217/S62mrD21dd7wnR.jpg"/></p><p>10. 成品图。</p><p><strong>小窍门：</strong></p><p>1、猪肝尽量不要先焯水，腌制好直接下锅滑炒，这样做出来的猪肝口感更滑嫩。 </p><p>2、炒制的过程用到豆瓣酱含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点或是不放。 </p><p>3、猪肝和青红尖椒都很容易熟，入锅炒的时间不宜过长。</p><p><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong></p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(13)" src="/static/upload/image/20231217/S62mrDNI0bKMAo.jpg"/></p><p> 收藏本菜谱</p><p><strong toutiao-origin="span">洋葱炒猪肝</strong></p><p><strong>图文 |</strong><strong>清雅小厨</strong></p><p>猪肝800g洋葱1个芦笋4个生姜1块红椒1个青椒1个食用油30克生抽3勺盐3勺白糖2勺</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(14)" src="/static/upload/image/20231217/S62mrDt1YfIpk3.jpg"/></p><p>1. 准备食材。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(15)" src="/static/upload/image/20231217/S62mrF89qYYVKm.jpg"/></p><p>2. 猪肝清洗干净去筋，切成薄片，用冷水浸泡15分钟左右去除血水。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(16)" src="/static/upload/image/20231217/S62mrFtAq1tGIm.jpg"/></p><p>3. 洋葱切块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(17)" src="/static/upload/image/20231217/S62msQE1XQqpqf.jpg"/></p><p>4. 锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(18)" src="/static/upload/image/20231217/S62msQbFuJCmj5.jpg"/></p><p>5. 把猪肝倒入锅里，看到猪肝变色，就捞出控水。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(19)" src="/static/upload/image/20231217/S62msR4BMOURHM.jpg"/></p><p>6. 锅里放入食用油，放入生姜米炒香。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(20)" src="/static/upload/image/20231217/S62msSHGNXDS0B.jpg"/></p><p>7. 倒入洋葱炒出香味。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(21)" src="/static/upload/image/20231217/S62msTT7JfVCAq.jpg"/></p><p>8. 倒入芦笋翻炒均匀。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(22)" src="/static/upload/image/20231217/S62mtaO5V9UhY9.jpg"/></p><p>9. 倒入3勺生抽翻炒均匀，倒入3勺盐翻炒均匀，2勺白糖翻炒均匀。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(23)" src="/static/upload/image/20231217/S62mtatF3PqJgI.jpg"/></p><p>10. 倒入青红椒片翻炒均匀至断生。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(24)" src="/static/upload/image/20231217/S62mtb83wpIFZO.jpg"/></p><p>11. 成品图。</p><p><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong></p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(25)" src="/static/upload/image/20231217/S62mtcE4h6ZZqO.jpg"/></p><p> 收藏本菜谱</p><p><strong toutiao-origin="span">粉肠猪肝花甲煲</strong></p><p><strong>图文 |</strong><strong>宸·羽</strong></p><p>花甲400g粉肠100g猪肝50g洋葱半个青椒半个红椒半个姜一块蒜头1个黄豆酱2勺糖1匙酱油适量啤酒适量胡椒粉适量淀粉适量</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(26)" src="/static/upload/image/20231217/S62mtdeDuo1aQa.jpg"/></p><p>1. 花甲清洗干净；粉肠猪肝用油、盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制；准备洋葱，大蒜，姜，青椒，红椒。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(27)" src="/static/upload/image/20231217/S62mutzBdno69r.jpg"/></p><p>2. 锅中水烧开，放入花甲焯水。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(28)" src="/static/upload/image/20231217/S62muuiFxy6D0e.jpg"/></p><p>3. 花壳张开后捞起，备用。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(29)" src="/static/upload/image/20231217/S62muv397BRoYF.jpg"/></p><p>4. 准备砂锅，锅底放油，放入姜蒜葱炒香。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(30)" src="/static/upload/image/20231217/S62muwH3EdGuqh.jpg"/></p><p>5. 将花甲放入砂锅中，倒入250毫升的啤酒。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(31)" src="/static/upload/image/20231217/S62muwYDSzwgTQ.jpg"/></p><p>6. 啤酒煮开后，花甲表面摊入腌制好的粉肠和猪肝，中小火，盖盖焖十分钟。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(32)" src="/static/upload/image/20231217/S62mvo0ItzEeSN.jpg"/></p><p>7. 接下来准备料汁，碗中放入黄豆酱、酱油、糖、胡椒粉、淀粉。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(33)" src="/static/upload/image/20231217/S62mvoZ1ZE9p4K.jpg"/></p><p>8. 加入适量的水搅拌均匀。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(34)" src="/static/upload/image/20231217/S62mvov4sm0UDp.jpg"/></p><p>9. 时间到，砂锅开盖，粉肠猪肝花甲已熟了。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(35)" src="/static/upload/image/20231217/S62mvpDA0IozbE.jpg"/></p><p>10. 倒入调好的酱汁。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(36)" src="/static/upload/image/20231217/S62mvpb8KewmOz.jpg"/></p><p>11. 开大火煮沸。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(37)" src="/static/upload/image/20231217/S62mws1Hp0eO8G.jpg"/></p><p>12. 放入青红椒，淋上少许油，盖盖焖两分钟即可。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(38)" src="/static/upload/image/20231217/S62mwsSHjhWqb9.jpg"/></p><p>13. 酱料十足的粉肠猪肝花甲煲，特别鲜香。</p><p><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong></p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(39)" src="/static/upload/image/20231217/S62mwss658cscf.jpg"/></p><p> 收藏本菜谱</p><p><strong toutiao-origin="span">猪肝菠菜汤</strong></p><p><strong>图文 |</strong><strong>祯祯宝贝</strong></p><p>猪肝100g菠菜200g金针菇50g胡萝卜30g葱10g香菜5g油0.5勺盐2匙味精0.2匙</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(40)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsxaF4Iw7yKs.jpg"/></p><p>1. 准备原材料菠菜、金针菇、胡萝卜。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(41)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsxaiBoTzM6U.jpg"/></p><p>2. 猪肝在超市买卤好的家人喜欢吃这个卤味、葱、香菜。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(42)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsxb43CdHVai.jpg"/></p><p>3. 菠菜摘好洗净放入锅中焯一下水去掉草酸立即放入冷水中过凉。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(43)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsxbV7a4cTzp.jpg"/></p><p>4. 沥干水份的菠菜切成小段。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(44)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsyE845c20pL.jpg"/></p><p>5. 猪肝切成大片状。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(45)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsyEd8hXCpsF.jpg"/></p><p>6. 锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(46)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsyFD9dv61vs.jpg"/></p><p>7. 放入胡萝卜翻炒均匀再放入猪肝大火快速翻炒。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(47)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsyFUJFZfahb.jpg"/></p><p>8. 添加适量清水烧开。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(48)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsyFtBG0Q2l2.jpg"/></p><p>9. 放入菠菜中小火煮。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(49)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsyge642Tkjf.jpg"/></p><p>10. 放入摘成丝的金针菇中小火煮。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(50)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsyhRIUndpqM.jpg"/></p><p>11. 汤烧开放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(51)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsyhlINEjX6I.jpg"/></p><p>12. 营养丰富的猪肝菠菜汤装入容器中就大功告成了。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(52)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsyi9CQRQl6L.jpg"/></p><p>13. 搭配黑米饭、鸡蛋、水果就是标配的早餐。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(53)" src="/static/upload/image/20231217/RwWsyjI83YyaSY.jpg"/></p><p>14. 猪肝的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(54)" src="/static/upload/image/20231217/RwWszDb1OjXwYr.jpg"/></p><p>15. 猪肝菠菜汤也是一道快手美味非常方便快捷哦。</p><p><strong>小窍门：</strong></p><p>猪肝的第一个功效是可以养肝明目，因为猪肝当中含有着丰富的维生素A，而维生素A对于肝细胞的正常维持和视力的正常发挥功能起着重要的作用，因此对于肝虚目昏、夜盲、肝功能下降、腹水、肝肿大的人，如果适当的食用猪肝，都有着很好的养肝明目的作用。猪肝的第二个功效是可以补气健脾，因为猪肝入胃经和脾经，因此对于脾胃虚弱、消化不良的人，适当的食用猪肝都有着很好的补气健脾胃的功效。猪肝的坏处就是其中含有的胆固醇和脂肪也会比较丰富，如果吃得过多，会引起血液当中胆固醇和血脂水平的增高，而引起心脑血管疾病的高发。</p><p><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong></p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(55)" src="/static/upload/image/20231217/S62n0tlJ28IwRC.jpg"/></p><p> 收藏本菜谱</p><p><strong toutiao-origin="span">卤猪肝</strong></p><p><strong>图文 |</strong><strong>泽瑞妈妈</strong></p><p>猪肝1000克白酒20毫升桂皮1小段八角3粒香叶4片干辣椒6个小茴香30粒老抽适量食盐适量葱适量姜适量</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(56)" src="/static/upload/image/20231217/S62n0vJB8pYaG0.jpg"/></p><p>1. 猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水。（中间多次换水）。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(57)" src="/static/upload/image/20231217/S62n2KFHkLI3O3.jpg"/></p><p>2. 卤料。（葱段、姜片、小茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒等）。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(58)" src="/static/upload/image/20231217/S62n2Ke5aSXH0W.jpg"/></p><p>3. 煮锅注水放入所有卤料，加入老抽、白酒。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(59)" src="/static/upload/image/20231217/S62n2Kp4SBtHdo.jpg"/></p><p>4. 大火煮沸，转小火煮10分钟出香味后关火备用。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(60)" src="/static/upload/image/20231217/S62n2LBiO9T1K.jpg"/></p><p>5. 猪肝凉水下锅，放入葱段，姜片，加入10毫升白酒煮沸。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(61)" src="/static/upload/image/20231217/S62n2LVCWo8ZoW.jpg"/></p><p>6. 大火煮沸后撇去浮沫。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(62)" src="/static/upload/image/20231217/S62n3G0GsvhDrr.jpg"/></p><p>7. 捞出，用温水洗净附在猪肝上的渣滓。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(63)" src="/static/upload/image/20231217/S62n3GV22T3zBh.jpg"/></p><p>8. 焯过水的猪肝放入煮好的卤水中，中火煮沸。改最小火煮15分钟左右。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(64)" src="/static/upload/image/20231217/S62n3Hb7KnJteH.jpg"/></p><p>9. 用筷子扎一下最厚的地方，没有血水冒出，关火，继续在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(65)" src="/static/upload/image/20231217/S62n3S5Dl6CLPP.jpg"/></p><p>10. 吃时切片，用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁，随猪肝一起上桌蘸汁食用。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(66)" src="/static/upload/image/20231217/S62n3T1BOUT0Xg.jpg"/></p><p>11. 成品。</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(67)" src="/static/upload/image/20231217/S62n4B75H2ju3U.jpg"/></p><p>12. 成品。</p><p><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">~~ 你可能还喜</strong><strong toutiao-origin="span">欢 ~~</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">更多猪肝的做法在这里！</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">▼</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong><strong toutiao-origin="span">●</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">~~ 菜谱</strong><strong toutiao-origin="span">推荐 ~~</strong></p><p>夏季降火良器！利尿消炎、清热解毒！</p><p>开胃爽口凉拌菜，百吃不厌～</p><p>糖水 / 丝瓜 / 冰淇淋 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆</p><p>五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼</p><p>粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭</p><p><img alt="猪肝怎么做才不腥好吃（一定要像这样炒）(68)" src="/static/upload/image/20231217/RKeBkS618Axytt.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">我所有的朋友都是吃货</strong></p><p><strong toutiao-origin="span">♥♥♥</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
欢迎分享转载→http://www.youqulife.com/read-14939.html
